【ことりのお取り寄せ手帖vol.12】素材にこだわりぬいたからだ想いのやさしい味「餃子の餃天」の3色餃子

造り手のこだわりや想いが詰まった品々を日本各地から厳選してお届けする「ことりのお取り寄せ手帖」。思うように旅に出かけることができない今だからこそ、日本各地の味をおうちで楽しんでみませんか？今回は、秋田より見た目も華やかな3色餃子をご紹介。無添加、地場の素材にこだわり、皮から包装まですべて手作業で作られた唯一無二の餃子です。

食卓がパッと華やぐ無添加の3色餃子

「添加物に頼らず美味しい物を作る」をモットーにこだわり抜いた素材を使って作る秋田「餃天」の餃子をお取り寄せ。赤、白、新緑の色合いがパッと目を引く、おもてなしにもふさわしいひと品です。

餡にはすね肉など固い部位の肉を使うのが一般的ですが、「餃天」の餃子はもも肉やバラ肉のみを使用。当日ミンチにしたばかりの山形県、秋田県産の豚肉と国内産野菜でやさしく味わい深い餡を作ります。

皮は国産小麦粉「和華」を100％を使い、ツルッと食感を実現。皮で包んだ後、加熱処理をせず、すぐに急速冷凍するため旨みはそのまま出来立ての味を堪能できるそう。

「餃天」の餃子は3種類。
国産と韓国産の唐辛子を独自配合でブレンドして皮に練り込んだ「情熱の赤餃子」。口に入れた瞬間に濃厚な肉汁が溢れ、後からピリッと辛さが追いかけてくるなんともクセになる味わいです。

「至福の白餃子」は薄いのにもっちりとした皮の食感。国産小麦粉にあきたこまち米を混ぜているのが美味しさのヒミツ。創業以来ずっとNo.1の人気を誇っています。

「新緑のふき餃子」は、秋田名産のふきの葉を使用。にんにくとニラ不使用、しそなど数種の野菜がふわりと香り上品な味わいで、あと口も軽やかです。

3色餃子の詰め合わせは計48個入り。ジューシーな焼き餃子、皮のツルンと感がさらに増す水餃子、揚げても軽やかな揚げ餃子と3種のメニューで餃子パーティーを開くのも楽しそうですね。