【下北沢】焼きたてをベンチ席で♪人気ヴィーガンベーカリー「ユニバーサルベイクス ニコメ」

下北沢から東北沢までの線路跡地の商業施設「reload（リロード）」2階に、近隣の人気ヴィーガンベーカリー「ユニバーサルベイクス＆カフェ」の2号店「ユニバーサルベイクス ニコメ」が昨年12月にオープンしていました♪ 以前ご紹介したステキな文具屋「DESK LABO」の少し奥の突き当たり（東北沢駅からだと一番手前）です。入り口前にもパラソル付きのテーブル1つあります。

チョコの米粉を使ったベイクドドーナツはヴィーガンとは思えない味わいで食べ応え十分でした

厳選素材で丁寧に作るパンの美味しさ

ポタリング中にみつけた「ユニバーサルベイクス＆カフェ」は世田谷代田駅近くの住宅地にある100％ヴィーガンベーカリーです。 植物性の素材を使い、卵や乳などを含む動物性のものは不使用なのに、ナチュラルな素材同士の絶妙な合わせ方で最大限の美味しさを引き出しているパンやケーキが大人気。 下北沢に2店舗目がオープンしていたとは気付きませんでした。

この日のヴィーガンマフィンはバナナやナッツがゴロゴロ！風味が良くてコーヒーにも合う

2店目の「ユニバーサルベイクス ニコメ」では、街歩きが楽しい下北沢らしく、手軽に食べられるドーナッツ系が充実しています。 訪問時は、翌日の朝食用に甘くないパンが買いたかったので、オススメのあおさ入りの塩パンを購入。ふわもち食感、塩とあおさの風味は和食にも合いそう。 筆者はヴィーガンではないのですが、子供がアトピーだったこともあり、厳選素材で丁寧に作られたパンやドーナツがこんなにも豊かな味わいであることが驚きです。

香り豊かなあおさの塩パンは旨味たっぷりの塩がアクセント

米粉を使ったグルテンフリーのベイクドドーナツやビーガンマフィンなどを吟味して購入していますが、どれもが五感を刺激するワクワク感満載のパン＆ドーナツです。奥の工房はガラス張りで、パン作りを眺めることもできますよ。

リロード内のベンチで焼きたてパンとドリンクを

シモキタにはなかったリゾートのような外観のリロードには、しっかり個性を主張するお店ばかりが軒を連ねています。そんな雰囲気に堂々と収まる「ユニバーサルベイクス ニコメ」。

イートインはないけれど、焼きたてがおいしいビーガンクロワッサンやベイクドドーナッツを、その場で食べることはできます（ドリンクの販売もあり）。リロードは施設内のテラス席やベンチが多く点在していて自由に利用できるので便利です。日差しも十分で換気の心配もないので、春に向けて暖かくなってきたら、ますます居心地よくなりそうですね。

”リロード内で購入したもの”なら自由に食べることができますよ

パン周りの商品も熱烈おすすめ！

壁側に並ぶ商品もタダモノではない雰囲気に満ち満ちていたので、お聞きしたところ、信頼しあえる生産者との関係性から成り立つ商品ばかりで、パンのお供だけれど、互いの良さを引き立てあうモノを選んでいるそうです。 商品の背景も味わいのうちなので、聞いているだけでありがたく感じてしまいます。

最初に試すなら、普通のものとは違いが歴然としていて“衝撃度が高い”オリーブオイルがオススメだそう。 すっと抜ける青い香りとオリーブ独自のコクが強めで、「バケットにヒタヒタしながらいただくと1本あっという間かもしれませんよ？」とのこと。

「かりんジャム」はパッケージもいい

天日干しの袋入りの塩もオススメで、出汁のような深みのある味わいがたまらないらしいのです。その日はほかにもたくさん買い物していたので、次回余裕のある時に…ぜひ。 南信州の親子にお店のためだけに作ってもらっているという「かりんのジャム」にもひかれました。

周辺の新施設開業など劇的な変化が加速している中で「リロード」にも新店舗が次々誕生していました。分棟式で路地を散策するように回遊できる「リロード」にはまだまだ発見がありそうです。 気になっている店名のNicome（ニコメ）って「2店目」ってこと？ 聞くタイミングを逸したので機会があれば…（笑）。

東北沢駅方面からアクセスすると2階に！右奥、坂の下側にはリロードの自転車置き場があります

Universal Bakes Nicome (ユニバーサル ベイクス ニコメ） 住所：東京都世田谷区北沢3-19-20 reroad 内 2-10 下北沢駅、東北沢駅より徒歩約4分 TEL：03-6407-1021 営業時間：8:30〜18:00（変更あり） 定休日：月・火 公式SNS（インスタグラム）：https://www.instagram.com/universalbakes_nicome/