宮崎県のご当地グルメ！辛麺

【材料】（2人分）

• 中華麺：2玉
• 豚ひき肉：150g
• ニラ：1/2束（60g）
• にんにく（みじん）：2片分
• 溶き卵：2個分
• 豆板醤：小さじ1杯
• a. 酒：大さじ1杯
• a. しょうゆ：大さじ1杯
• a. 鶏ガラスープの素：大さじ1杯
• a. 白だし：小さじ2杯
• 水：800cc
• 粉唐辛子：小さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯
• 糸唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・ニラは4cm幅に切ります。
・中華麺は袋の表記通りにゆでておきます。

【作り方】

1: 鍋にごま油を引き、にんにくを加えて弱火で炒めます。

2: にんにくの香りがしてきたら豚ひき肉、豆板醤を加えて炒めます。

3: 肉の色が変わってきたら、(a) の調味料、水を加えて沸騰させます。

4: ニラを加えてさっと火をとおし、溶き卵を流し入れてそっと混ぜ合わせて唐辛子を加えます。

5: 器にゆでた中華麺を盛り付け、④をかけ、糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・お使いの豆板醤によって辛さが異なります。お好みで分量は調整してください。
・麺はお好みの種類のものをお使いください。
・ニラは最後に加えてサッと火を通してください。