バレンタインにも♡お豆腐を混ぜて焼くだけ！低糖質＆高タンパクの「しっとりブラウニー」

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今月は一大イベント、バレンタインデーがありますね！バレンタインに送る相手は、パートナーや友人、自分へのご褒美と、年々変わってきていますが、今回は、ダイエット中の方にも罪悪感の少ない、お豆腐で作るブラウニーをご紹介します。

今回ご紹介するブラウニーは、ノンオイル＆全粒粉＆お豆腐で作るブラウニーなので、低カロリーで高タンパク、罪悪感少なめのブラウニーです。

しかも、お豆腐効果でしっとり柔らかな食感です。

こんなにヘルシーなのに、作り方はとっても簡単！材料をどんどん混ぜて、型に流し入れて焼くだけ！

チョコレートをカカオ70％以上の高カカオなものを使ったり、砂糖を減らすか、ラカントなどの天然素材でゼロカロリーのものを使ったら、よりヘルシーに仕上がりますよ～！

板チョコレート…150g（3枚）

砂糖…50g

絹ごし豆腐…150g

卵…1個

全粒粉（薄力粉）…50g

ココアパウダー…10g

ベーキングパウダー…5g

くるみ…60g

① 型にクッキングシートを敷いておきます。

② ボウルに全粒粉（薄力粉）・ココアパウダー・ベーキングパウダーを入れて、ホイッパーでぐるぐるっとかき混ぜておきます。（ふるいにかける代わりです）

③ 耐熱性のボウルに板チョコレートを割入れ、ラップをかけずに600wのレンジで1分加熱してホイッパーでなめらかになるまで混ぜ溶かし、砂糖を加えて混ぜ溶かします。溶け切らない時は、レンジで20秒ずつ加熱時間を増やし、混ぜ溶かします。※レンジ加熱が終わったら、オーブンを180℃に予熱し始めます。

完全に溶けたら絹ごし豆腐を加えてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせ、溶き卵を加えてさらになめらかに混ぜ合わせ、②の粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

④ ①の型に③の生地を流し入れ、型を高い位置から数回落として表面をならし、くるみをトッピングして、予熱が完了したオーブンで、35〜45分焼成します。

⑤ 焼き上がったら型から取り出して、ケーキクーラーに乗せて冷まします。

⑥ 冷めたら、お好みの大きさにカットして、完成です！

プレゼントするなら、セロファンで包んでリボンや麻の紐で結んだりしても可愛いですね。

送る相手が美容や健康に気をつけていたりダイエット中なら、ぜひこのお豆腐ブラウニーをプレゼントしてみてはいかがでしょうか？