あったかおかず。大根と厚揚げの旨煮

【材料】（2人分）

• 大根：250g
• 厚揚げ：150g
• 水：250cc
• だしの素：小さじ1杯
• 酒：大さじ2杯
• みりん：大さじ1杯
• 砂糖：小さじ1杯
• しょうゆ：大さじ1杯
• トッピング
• 小口ねぎ：適量

【下ごしらえ】

・厚揚げは、ペーパータオルで油を拭き取ります。
・大根は1.5cm幅に切ります。

【作り方】

1: 皮をむき、半分に切ります。

2: 面取りをします。

3: 鍋に大根、水を入れて火にかけます。沸騰したら、弱中火で8分ほどゆでます。

4: 火を止め、厚揚げをひと口大にちぎりながら入れます。

5: だしの素、酒、みりん、砂糖を加えます。落とし蓋をして弱火で、7分煮ます。

6: しょうゆを加え、さらに落とし蓋をして2分ほど弱火で煮たら完成です。

コツ・ポイント

・加熱時間は、様子をみながら調節してください。
・今回は、厚揚げをちぎって加えていますが、お好みの大きさに切っていただいても構いません。