カスタードたっぷりの、サクサク絶品デニッシュ3選！

Danish（デニッシュ）

1. ［パン・ア・ラ・クレーム］エテコブレッド

生地とカスタードの繊細なコントラスト。

見た目も芸術的なパンを求めて開店前から行列ができる店。美しい渦巻きを描くパン･ア･ラ･クレームは注文を受けてからクリームを後入れするため、デニッシュ生地のバリバリ感が楽しめる。プリンのように濃厚なカスタードクリームがみっちり。

Étéco Bread東京都世田谷区代沢2-42-7tel：非公開営）10:00〜売り切れ次第終了休）月、火、金Instagram：＠eteco_bread

2. ［カスタードと黒糖のブリオッシュ］ブーランジュリーラニス

ラム酒香るクリームと、しっとり生地の出会い。

ブリオッシュを種子島産の黒糖でキャラメリゼし、ラム酒をしっかり利かせた濃厚なカスタードクリームを挟んだ芳醇でパンチのある一品。しっとりと香ばしいブリオッシュとクリームが口の中で溶け合うと、キャラメルのような風味が広がる。

Boulangerie l'Anis東京都世田谷区代沢3-4-8 RAIROA 1Ftel：03-6450-8868営）12:00～20:00休）木、金www.boulangerie-lanis.com

3. ［カンヌ］デュヌ・ラルテ青山本店

オーダー後に注入する和三蜜糖クリーム。

創業20周年を記念し、4月に原点の骨董通りに本店を凱旋移転。青山本店限定で復活したカンヌはオーダー後に、発酵バターを使用したサクサクの生地にすっきりした甘さの和三蜜糖クリームを注入。その場で出来たてを味わうのがベスト。

D'Une Rarete Aoyama東京都港区南青山５-8-11 萬楽庵ビルⅠ 1Ftel：03-6427-2724営）9:30〜19:00不定休https://dune-rarete.com

＊「フィガロジャポン」2022年2月号より抜粋