名付けて、食品サンプルきたなシュラン。そこには写真家の深い愛が

2022.2.2
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店を見守ってきた食品サンプルたち

開店当初はピカピカで物珍しくて人気者だったのに、時間の経過とともにショーケースの中で日焼けし、埃を被って古ぼけてしまい、店主ですら気に留めることがなくなってしまった、食品サンプルたち。

店の顔なのにこの扱いはどうして？と思ったんですよね。でも、食品サンプルからは「ずっとご主人様を見守ってきましたよ」「あとちょっと、お互いに頑張りましょうね」という健気な声が聞こえてくるような気がして、近い将来、消えてしまうだろうこの景色を残さなければというミッションを勝手に背負うようになりました。

記録と同時に、記憶を切り撮る

東京の東側エリアなど、昭和の薫りが残っている下町に行くと、まだまだたくさん見つけることができます。最初は、食品サンプルそのものを、寄りで撮影していたんですが、そのうちにメニューの札とか、お皿まわりのディスプレイも楽しむようになりました。

時には撮り歩く自分自身がショーケースに写り込む姿を記録するときもあります。ホットケーキが評判の店のサンプルが、残念な状態のときもありましたね。でも、実際に食べたらやっぱりおいしかった。そういうことも場所の記憶として残っていくんですよね。

食品サンプルきたなシュランgallery

【オムライス】

【カレーライス】

カレー_食品サンプル — 化石化してしまったカレーライス。具入りの固形ルーが少しめくれ上がっていて恐怖。浅草。

【スパゲッティ】

【デザート】

【パン】

クラブハウスサンド_食品サンプル — クラブハウスサンドはラスクに挟んで提供しているようです。奥がハッキリ見えなくてよかった。大阪。

トースト_食品サンプル — 菌が繁殖していく過程を見せつけられているよう。喫茶店ならもう少し厚切りパンが好みです。都立大学。

【パン②】

フランスパン_食品サンプル — フランスパンでエントリーですが、すべてが気になる。ベーコンにマスタードのような縁取り。都立大学。

ハンバーガー_食品サンプル — もはやエッグは火山灰に埋もれてしまったようです。肉だけが焼き立てジューシーをkeep。都立大学。

【ハンバーグ】

【一品】

唐揚げ_食品サンプル — 鶏肉の皮や断面に凝りすぎて、おかしなことになったのかもしれません。素揚げみたいですね。三ノ輪。

えび_食品サンプル — ジャンボサイズの海老を焼いたんでしょうか。こんな盛り付けで提供する店があるんですね。立石。

冷奴_たらこ_食品サンプル — たらこは着色途中。メニューは領域を守ったけれど、隣の皿からマグロ片がこんにちは。浅草。

肉じゃが_食品サンプル — 皿がお通しサイズだからか、隠れてしまいます。「肉」の字はオリジナル、「ガ」はカタカナ。浅草。

【寿司と丼】

丼_食品サンプル — 独特な丼です。白身は真鯛でしょうか。海苔はご飯とネタの間だけではなく、上からも溢れんばかり。平井。

わっぱ飯_食品サンプル — わっぱ飯のような食べ物こそ説明が必要なわけで、内容はきちんとわかりますね。内容物は……。所沢。

焼き肉丼_食品サンプル — お米が入る空間を見せてしまったがために、焼肉が非常に不思議な食べ物に見えてしまう。浅草。

手巻き寿司_食品サンプル — 酢飯は赤酢ですか？手前の第1列は「自慢の手巻き」とはいえだいぶ斬新。大将どや顔。中野。

【麺】

麺_食品サンプル — 麺ものあるあるは、丼の中で踊り出す現象。おかげで天津メンは几帳面に焼いたお好み焼きのよう。熱海。

焼きそば_食品サンプル — ディスプレイで気分は盛り上がっているけれども、上海焼きそばは、炒めすぎてもはや焦げレベル。早稲田。

ジャージャー麺_食品サンプル — ジャージャーメンを平皿に入れた上に、傾けてしまうという。不安を煽る挑戦的なサンプル事例。四谷。

ラーメン_食品サンプル — 昔懐かしい出前のように、ラップをかけたサンプルが多いのが中華。でも中身だけラップはレア。西小山。

【野菜】

サラダ_食品サンプル — ガラス皿に生野菜。とてもみずみずしい組み合わせなのに、哀愁が漂ってしまうのはなぜ？所沢。

profile

山本佳代子

やまもとかよこ／埼玉県出身、東京都在住。レコード会社勤務を経て、2011年よりフォトグラファーとして独立。主に著名人やミュージシャンのポートレートやライブ写真を手掛ける。 2020年、バルコニー越しに友人を撮りためた「#balconyshootingtour」が話題となり、BEAMSの「会いたい。」ムービー制作のきっかけとなる。2/18より新宿「B GALLERY」で個展開催予定。
HP：https://www.kayokoyamamoto.com/
Instagram：@kappikka

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