ヘルシーおかず！しらたきチャプチェ

【材料】（2人分）

• しらたき：200g
• 牛こま肉：100g
• 酒：大さじ1/2杯
• 焼肉のたれ：大さじ1/2杯
• にんじん：30g
• 玉ねぎ：1/4個
• しめじ：1/2パック(50g)
• ニラ：1/4束
• 焼肉のたれ：大さじ2と1/2杯
• にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• ごま油：大さじ1杯
• トッピング
• 糸唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
・しめじは石づきを切り、ほぐします。
・ニラは5cm幅に切ります。

【作り方】

1: しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。

2: 水洗いしてよく水気を切り、食べやすい長さに切ります。

3: 牛こま肉は、酒、焼肉のたれで下味をつけます。

4: フライパンにごま油を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒めます。

5: にんじんと玉ねぎ、しらたきの順に加えます。

6: 焼肉のたれ、しめじを加え炒め合わせます。

7: 最後にニラを加えて炒め、お皿に盛ります。お好みで、糸唐辛子を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

・しらたきは、水気がなくなるまで炒めてくださいね。そうすると、水っぽさがなくなりますよ。
・お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。