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カルパッチョのお供にぴったりの献立レシピ。簡単に作れる人気料理をまとめました

  • 2022.1.28
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カルパッチョ献立に合う人気料理をご紹介

カルパッチョは、薄切りのサーモンや鯛にソースをかけて食べる人気のイタリア料理です。

本来は牛肉を使いますが、日本では生魚のカルパッチョが一般的ですよね。ただ、メインにも前菜にもなる料理だからこそ、献立作りには迷うもの。

そこで今回は、生魚のカルパッチョにぴったりな人気の献立料理を紹介します。おかずから汁物まで集めたので、普段の献立やおもてなしに活用してくださいね!

カルパッチョの献立《おかず・副菜》

お手軽なのに豪華な牛肉のタリアータレシピ

最初にカルパッチョに合う献立料理の中から、人気のおかず・副菜を紹介していきましょう。

生魚のカルパッチョは特別感があり、お祝いの日に作ることもありますよね。

大切な日の献立に簡単で豪華なおかずを加えるなら、牛肉のタリアータがおすすめです。

タリアータとはイタリア語で「薄切り」を意味し、150gのステーキ肉で2人前が作れます。おしゃれでカルパッチョにぴったりです。

人気の簡単トマトガーリックハンバーグレシピ

カルパッチョはあっさりした料理なので、献立にはコクや旨みのあるおかずが合います。

その両方を満たすのがチーズハンバーグで、チーズのコクとお肉の旨みが美味しい人気のおかずですよね。

この人気レシピなら、そんなチーズハンバーグをレンジで簡単に作れます。

肉だねはポリ袋で揉み、成形せずに容器に入れてレンジに任せましょう。トースターで仕上げれば、綺麗な焦げ目がつきます。

ガーリック醤油チキンステーキレシピ
ガーリック醤油チキンステーキレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)ガーリック醤油チキンステーキレシピ

生魚のカルパッチョは、洋風献立だけでなく和風献立にもぴったりです。和風味でまとめるなら、人気のガーリック醤油チキンステーキはいかが?にんにくの風味がカルパッチョ献立のアクセントになり、ご飯もすすみます。

料理のコツは3つあり、鶏肉を調理前に室温に戻すこと、厚さを均一にすること、フライ返しなどで上から押さえて焼くことです。簡単にパリッとジューシーになります。

居酒屋風のカルパッチョ献立に肉豆腐レシピ
居酒屋風のカルパッチョ献立に肉豆腐レシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)居酒屋風のカルパッチョ献立に肉豆腐レシピ

カルパッチョは、居酒屋さんのメニューとしても人気です。おうちで居酒屋さん風のカルパッチョ献立を作るなら、お酒にも合う肉豆腐レシピにしてみましょう。

牛肉、豆腐、しらたき、長ねぎといった材料を使っており、食べごたえがあって満足度の高いおかずです。調理は煮込み時間を合わせて、20分程で簡単に作れます。食卓で鍋料理としてみんなでワイワイ楽しむのもおすすめです。

あっさりした献立にキャロットラペレシピ
あっさりした献立にキャロットラペレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)あっさりした献立にキャロットラペレシピ

カルパッチョをあっさりとした献立に仕上げるなら、フランスの定番人気料理・キャロットラペがおすすめです。千切りにした人参を白ワインビネガーやオリーブオイルなどで味付けする簡単な副菜で、さっぱりした味わいですよ。

簡単に作るコツは、しりしり器を使うことです。表面がざらっとして味が絡みやすく、食感はふわっとします。彩りもよく、華やかなカルパッチョ献立になりますよ。

おもてなしに簡単新じゃがアヒージョレシピ
おもてなしに簡単新じゃがアヒージョレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)おもてなしに簡単新じゃがアヒージョレシピ

おもてなしでカルパッチョ献立を作るなら、アヒージョがおすすめです。アヒージョはパンに合う人気の副菜で、バゲットをつけながらワイワイ食べると楽しいですよね。春から夏にパーティーをする場合は、旬の新じゃがを使ってアヒージョを作ってみましょう。

新じゃがは皮が薄いため、洗ったらそのまま使えます。ホクホク食感が絶品ですよ。オーブンとレンジのどちらでも簡単に作れます。

献立の副菜にフライパンで簡単ポトフレシピ
献立の副菜にフライパンで簡単ポトフレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)献立の副菜にフライパンで簡単ポトフレシピ

ポトフは、フランスの家庭で作られる人気の鍋料理です。本来は肉の塊で作るメイン料理ですが、ベーコンやソーセージに変えればカルパッチョ献立にぴったりなお手軽副菜になります。冷たいカルパッチョと温かいポトフで、献立のバランスもよくなりますよ。

このレシピは鍋を使わず、フライパンで簡単に作れます。コンソメだけでなく醤油も入っており、どなたでも食べやすい味付けです。

カルパッチョの献立《サラダ・スープ》

簡単シャキッとポテトと卵のサラダレシピ
簡単シャキッとポテトと卵のサラダレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単シャキッとポテトと卵のサラダレシピ

続いてカルパッチョに合う献立料理の中から、人気のサラダ・スープを紹介していきましょう。あっさりしたカルパッチョ献立には、クリーミーなポテトサラダがぴったりです。普通のポテトサラダも合いますが、食感に変化をつけるならこちらのレシピはいかが?

レンジ加熱で簡単に作れるサラダで、細切りにしたじゃがいものシャキシャキ感を楽しめます。パンにもご飯にも合いますよ。

華やかなキャベツと卵のごまマヨサラダレシピ

カルパッチョ献立を豪華に見せたいなら、キャベツと卵のごまマヨサラダがおすすめです。

キャベツ、ハム、卵、ミニトマトを使う色鮮やかな料理で、華やかな献立になりますよ。野菜をたっぷりとれて、献立で不足しやすい栄養も補給できます。

レンジ調理の簡単料理で、キャベツの加熱だけでなく、なんとゆで卵もレンジで作れますよ。卵をアルミホイルでしっかりと巻くのがポイントです。

ベーコンブロッコリーのごま醤油サラダレシピ

カルパッチョは献立のメイン料理にも副菜にもなるおかずですが、メインにすると物足りないことも。

そんな時には、ベーコンとブロッコリーを使ったボリューミーなごま醤油サラダを作ってみましょう。

厚切りベーコンやじゃがいもなどがゴロゴロと入った人気の主役級サラダで、食べごたえバッチリです。

下準備した材料を混ぜ合わせたドレッシングで和えれば、簡単にでき上がります。

簡単かぶとソーセージのコンソメスープレシピ
簡単かぶとソーセージのコンソメスープレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単かぶとソーセージのコンソメスープレシピ

カルパッチョを献立のメイン料理にするなら、味の邪魔にならないシンプルなスープにしましょう。おすすめは、かぶとソーセージのコンソメスープです。コンソメと醤油を使った優しい味が人気で、たっぷり野菜でしっかりと栄養をとれます。

料理方法も材料もシンプルで、カルパッチョを作りながら準備できる簡単レシピです。物足りない時は、粉チーズや唐辛子パウダーでアレンジできます。

簡単落とし卵とキャベツのトマトスープレシピ

カルパッチョ献立には、酸味のあるトマト味のスープもぴったりです。定番人気はミネストローネですが、作る時間がない場合もありますよね。

そこでおすすめしたい簡単料理が、落とし卵とキャベツのトマトスープです。

マグカップに具、トマトジュース、調味料を入れ、レンチンで完成します。

ポイントは卵の破裂防止として爪楊枝で穴を開けることと、2回に分けてレンチンすることです。

ヘルシーだけど濃厚な人参ポタージュレシピ

クリーミーなポタージュは、あっさりしたカルパッチョ献立と相性抜群です。さまざまな野菜で作れますが、色鮮やかな人参で作ると彩りも綺麗ですよ。

この人気レシピは豆乳で作るヘルシーなスープ料理ですが、濃厚な味わいになります。ポイントは、人参を炒めることです。

甘みや旨みが引き出され、濃厚な人参ポタージュができます。クミンシード入りで、風味のアクセントにもなりますよ。

レンジで簡単に作れる具沢山チャウダーレシピ

カルパッチョ献立の栄養が偏っている時は、具沢山のスープ料理を追加しましょう。

この人気レシピなら、キャベツ、しめじ、ハム、コーンといった具がたっぷり入っています。

食べごたえがあり、満足度の高いカルパッチョ献立になりますよ。調理には鍋を使わず、レンジ1発で簡単に作れます。

ダマになりにくくするポイントは、具に小麦粉をよく絡めることです。簡単なのでぜひお試しを。

カルパッチョ献立の組み合わせのポイント

ポイントは、カルパッチョの役割と献立のテーマを考えることです。

まず、カルパッチョの役割として、メインおかずか副菜・前菜かを決めましょう。メインならボリュームのある副菜やスープを加え、副菜・前菜にする場合は、お肉などのメインがあるとよいですよ。

それから、洋食や和食など献立のテーマを決めましょう。テーマでカルパッチョの味付けや組み合わせるレシピが変わります。

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