切って漬けるだけ！大根と大葉の塩昆布ポン酢漬け

【材料】（2〜3人分）

• 大根：200g
• 塩：小さじ1/4杯
• 大葉：10枚
• 塩昆布：8g
• a. ポン酢しょうゆ：小さじ1杯
• a. ごま油：大さじ1杯
• a. 白いりごま：小さじ2杯

【作り方】

1: 大根は薄めの輪切りにします。

2: 塩をまぶして10分置き、水気を絞ります。

3: (a) を混ぜ合わせます。

4: 保存容器に、大根、半分に切った大葉を重ねて、③、塩昆布を加えます。

5: ラップで押さえるように、しっかりと全体を馴染ませます。冷蔵庫で半日ほど漬け込んで、完成です。

コツ・ポイント

・大根を切る際は、スライサーを使っていただくのも構いません。なるべく均等な厚さに切ると、味の染み込みも良くなりますよ。
・塩揉みしたら、味がぼやけないようにしっかりと水分を絞ってくださいね。