レンジを使えば簡単・時短！熱々とろ～り！オニオングラタンスープ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。寒い日に嬉しい、熱々でチーズがとろ～りな、オニオングラタンスープ！玉ねぎとチーズがメインのシンプルなスープですが、ごちそう感と満足感がたっぷりです！玉ねぎをじっくりと炒めて、仕上げはトースターでこんがりとさせます。時短のコツはレンジを併用！冬におすすめのレシピです。

このレシピを試すのにかかる時間

• 約30分

トースターで仕上げるオニオングラタンスープのレシピ

材料（3人分）

・玉ねぎ…中2個（正味300～320g）

・有塩バター…20g

・ピザ用チーズ…120gくらい

・薄切りバゲット…6枚

・固形ブイヨン…2個

・塩コショウ…適量

・水…700ml

作り方

① 玉ねぎは、繊維を断ち切るように1～2mmくらいの薄切りにする。

② 平皿に、大きく広げたら、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱する。

➂ フライパンに、②と有塩バターを入れ、中火で水分を飛ばすよう、上下を返しながら炒める。

④ 色が付いてきたら、火を少し弱めて、あめ色になるまで炒める。

⑤ 固形ブイヨンと水を入れ、ひと煮たちさせて塩コショウで味を調える。（チーズの塩味も加わるので、やや薄めで良いと思います。）

ポイント

玉ねぎの繊維を断ち切ることで、水分が出やすくなります。また電子レンジであらかじめ温めると、水分が抜け時短になります。

炒め始めてから、10分ほどで、写真のようなあめ色になり、量も半分くらいになります。

炒め終わりが、スープの色になりますので、お好みで炒め時間を調節してください。

⑥ 耐熱容器に⑤を注いだら、ピザ用チーズをふたつまみくらい乗せ、バゲットをずらして2枚置く。更にその上に、ピザ用チーズを乗せる。

⑦ トースターで約8分またはチーズが溶けてこんがり色づくまで焼いて、出来上がり。

お好みで、上から粗びき黒コショウを振りかけます。

玉ねぎの甘さと旨みが味わえるよう、にんにくを使いませんでしたが、味にメリハリを付けたい時は、使って下さい。

半分に切ったにんにくを、耐熱容器の内側とバゲットの表面にこすりつければ、風味が出て更に美味しくなりますよ！

このレシピでは、ブイヨンを使っています。

コンソメでも大丈夫ですが、コンソメスープになってしまうので、ブイヨンがおススメです。

寒い日に、ぜひおうちで「トースターで仕上げるオニオングラタンスープ」を作って、温まってくださいね！