驚異の197キロカロリー！簡単でおいしいのにヘルシーも叶う最強鍋

イベントが多い年末年始は、つい食べすぎちゃうシーンも……でも大丈夫！ヘルシーな〝やせ鍋〟で、カロリーオーバーをリセット。調味料や具材の工夫でアンダー200kcalに抑えたやせ鍋をご紹介します。

低カロリー、低糖質のきのこは、食物繊維が豊富なダイエット食材で、うまみもたっぷり。卵黄をとろりとからませて♡

材料1人分

なめこ…1袋（100g）
舞たけ、カットしめじ…各50g
長いものすりおろし…80g
卵黄…1個
好みで七味唐辛子…適量

【A】
水…200ml
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2

作り方

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加える。火が通ったら長いものすりおろしを加えて、卵黄をのせ、好みで七味唐辛子をふる。

3種類のきのこが奥深いうまみを♪ 長いものとろみで心も温まる、ひと鍋です。

掲載：2022年1月号「この冬は、ダイエット鍋で〝楽うま楽やせ〟習慣」

調理・スタイリング／木村遥撮影／福井裕子文／鹿志村杏子栄養計算／寺島モエカ協力／UTSUWA