食べ切れないオートミールを無理なくおいしく消費する４つのアレンジ

流行に乗って話題のオートミールを買ってはみたものの、量が多くて一袋全部は食べ切れないかも…？ そんなふうにギブアップする前に試してみたい4つのアイデアレシピを紹介します。どれも市販の食材で簡単に作れるからぜひ挑戦してみて。オートミールを無理なくおいしく消費しましょう！

※記事中の画像はすべてイメージです

オートミールアレンジ●ワンスプーンで滋味豊かな田舎風みそ汁に変身！

いつものみそ汁にオートミールをワンスプーン加えると、ほんのりと麦の甘みが広がる田舎風に。市販の液状みそと電子レンジ対応のお椀を使えば、時間がない朝でも食物繊維たっぷりのヘルシーなみそ汁を味わえます。

【材料】1人分

オートミール 大さじ1

水 50ml

液状みそ 適量

湯 適量

ネギ、油揚げ、豆腐、ワカメなど好みの具

【作り方】

電子レンジ対応容器にオートミールと水を入れ、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。好みの具を加え、液状みそと湯を商品に記載されている分量通りに注ぐ。

【アレンジレシピ】

市販の粉末コーンスープを使うと、粒たっぷりコーンスープ風の食感になります。クラムチャウダーなど、クリーム系のスープとの相性も◎。

オートミールアレンジ●ヤマイモを入れたようなふんわり食感のお好み焼き

キャベツたっぷりのお好み焼きにオートミールをプラス。市販のお好み焼き粉を使って、まるでヤマイモを入れたようなふんわり食感のお好み焼きができます。休日のブランチにもピッタリ！

【材料】2人分

オートミール 大さじ2

水（1） 100ml

キャベツ 300g

卵 １個

お好み焼き粉 100g

水（2） 100ml

食用油 適量

ソース 適量

マヨネーズ 適量

削り節 適量

【作り方】

電子レンジ対応容器にオートミールと水（1）を入れ、電子レンジ500Wで2分加熱する。キャベツはざく切りにする。大きめのボウルに卵、お好み焼き粉、水（2）を入れて混ぜ、粗熱をとったオートミールとキャベツを加えて混ぜ合わせてお好み焼きの生地を作る。フライパンに油を引いて生地を流し入れ、焼き色が付いたら裏返して火を通す。皿に盛りつけてソースやマヨネーズ、削り節をかける。

【アレンジレシピ】

電子レンジで加熱調理したオートミールを市販のホットケーキミックスに加えれば、全粒粉のパンケーキ風のスイーツに。バナナや生クリーム、ジャムなどを添えて華やかに楽しんで。

オートミールアレンジ●飲みやすくて腹持ちがいいヘルシーなスムージー

好みのフルーツやドリンクに加熱調理したオートミールを加えてミキサーにかけると、トロリとした食感で腹持ちがいいスムージーの出来上がり。まずはベーシックなバナナチョコ味から挑戦してみて。冷凍したバナナを使うと味が深まります。チョコレートは「チョコレート効果72％」など、カカオ成分が高めのビターな味わいのものがおすすめです。

【材料】1人分

オートミール 大さじ1

水 50ml

冷凍バナナ 1本

チョコレート 15g

調整ココア 大さじ1

牛乳 150ml

【作り方】

電子レンジ対応容器にオートミールと水を入れ、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。ミキサーに調理済みのオートミールとその他の材料をすべて入れてよくかき混ぜる。冷凍バナナがない場合はぬるいので氷を適量入れる。

【アレンジレシピ】

コンビニなどで売っている冷凍ベリーと市販のドリンクヨーグルトでベリーヨーグルト味のスムージーを作ってみてもおいしいですよ。そのほか青汁と豆乳、黒ゴマペーストとアーモンドミルクなど組み合わせ方はたくさん！ 自分好みの味を見つけてみて。

オートミールアレンジ●ざくざくっと香ばしいお手軽ピーナッツバタークッキー

1つのボウルで手軽に作れるクッキーはいかが？ 材料はピーナッツバターとオートミール、卵黄、砂糖の4つだけ。焼く時間も合わせて30分もあれば出来上がる簡単クッキーです。ピーナッツバターは粒タイプのものがおすすめ。筆者は「スキッピー ピーナッツバター チャンク」を使用して作っていますが、ピーナッツバターが苦手な人はバターや食用油で代用できます。

【材料】直径５cmのクッキー5～6枚分

オートミール 大さじ5

ピーナッツバター 大さじ1

砂糖 大さじ3

卵黄 1個

【作り方】

室温に戻したピーナッツバターに砂糖、卵黄を加えてスプーンですり混ぜる。オートミールを加えてまんべんなく混ぜ合わせクッキー生地を作る。天板にキッチンペーパーをしき、スプーンで生地をすくって落とし、フォークで形を丸く整えながら5～8ｍｍ程度の薄さに広げる。180度に余熱したオーブンの下段で15分焼く。焼きあがったらケーキクーラーの上に乗せて熱を取る。

【アレンジレシピ】

レーズンやクランベリー、チョコチップ、ゴマなどを混ぜ込んでもおいしい。卵黄ではなく全卵を使うと、しっとり食感に仕上がります。

栄養価も高く海外では朝食の定番でもあるオートミール。日本の食卓でもアイデア次第でいろいろなレシピに活用できます。まずは無理なくワンスプーンずつ。おいしく食べ切ってくださいね！