やみつき！鶏むね豆苗もやしのうま塩ナムル

【材料】（3〜4人分）

• 鶏むね肉：1枚
• a. 酒：大さじ1杯
• a. 塩：小さじ1/4杯
• a. 砂糖：小さじ1杯
• 豆苗：1パック
• もやし：1/2袋
• b. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• b. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
• b. ごま油：大さじ1杯
• 塩：少々
• トッピング
• 白いりごま：適量
• 粗挽き黒こしょう：適量

【下ごしらえ】

・鶏肉の皮と余分な脂を取り除きます。

【作り方】

1: 耐熱容器に入れ、フォークで数カ所刺します。

2: (a) を加えてもみこみ、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱し、そのまま余熱で火を通します。

3: 鶏肉を手でさきます。

4: 別のボウルに豆苗、もやしを入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。

5: しっかり水気を切り、③の鶏肉、(b) を加えて混ぜ合わせます。

6: 塩で味を調え、器に盛り、粗挽き黒こしょう、白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

・鶏肉はしっかり冷めるまで余熱で火を通してください。