ほっくり濃厚 焼き芋ティラミス

【材料】（2〜3人分）

• ビスケット：8枚
• さつまいもクリーム
• 焼き芋：1/2本(80g)
• クリームチーズ：100g
• 生クリーム：200cc
• グラニュー糖：50g
• コーヒーシロップ
• インスタントコーヒー：小さじ2杯
• 熱湯：60cc
• グラニュー糖：大さじ1杯
• トッピング
• ココアパウダー：適量

【下ごしらえ】

・クリームチーズは室温に戻し、ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。
・焼き芋の皮はむきます。

【作り方】

1: ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら七分立てに泡だてます。

2: 別のボウルに焼き芋を入れてマッシャーでつぶし、クリームチーズを加えて混ぜ合わせます。

3: クリームチーズに生クリームを2〜3回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。

4: ボウルにインスタントコーヒー、グラニュー糖、熱湯を入れてコーヒーシロップを作ります。

5: ビスケットをコーヒーシロップを染み込ませ、容器の底に敷き、③のクリームをのせます。これを2回繰り返します。

6: ココアパウダーを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

・さつまいもの食感を残したい場合は粗く、なめらかにしたい場合はしっかり潰してください。
・生クリームに加える際は、2〜3回に分けて生クリームの気泡が潰れないように切るように混ぜ合わせてください。
・生のさつまいもを使う場合は、ひと口大に切り、レンジ600Wで3分加熱して、冷ましてから作ってください。