うまみ引き立ち 大根の味噌そぼろ煮

【材料】（2〜3人分）

• 豚ひき肉：200g
• 大根：15cm
• しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• 水：200cc
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
• a. 合わせみそ：大さじ1杯
• ごま油：大さじ1/2杯
• 小口ねぎ：適量

【下ごしらえ】

・大根は皮をむきます。

【作り方】

1: 1cm幅の半月切りにします。

2: フライパンにごま油を引いて熱し、大根に焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。

3: ひき肉、しょうがを入れて、そぼろ状になるまで炒めます。

4: 大根を戻し入れ全体を炒め合わせ、水、(a) を加えてフタをして煮汁がなくなるまで煮込みます。

5: 器に盛り、小口ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

・煮汁が少なくなったら焦げ付かないよう、ゆすりながら煮詰めてくださいね。

保存方法・保存期間

・清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して2〜3日を目安に召し上がってください。