手作りゆず味噌そぼろ

【材料】（140cc容器1個分）

• 豚ひき肉：150g
• a. 合わせみそ：150g
• a. みりん：大さじ2杯
• a. 砂糖：大さじ1杯
• ゆず：1個
• サラダ油：小さじ1杯

【作り方】

1: ゆずの皮をピーラーでむき、千切りにします。

2: ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。

3: フライパンにサラダ油を引いて熱し、ひき肉を入れてそぼろ状に炒めます。

4: (a)を入れてふつふつするまで練り混ぜます。

5: 火を止め、ゆずの果汁、皮を加えて混ぜ合わせます。

6: 清潔な保存容器に入れ、粗熱をとったら完成です。

コツ・ポイント

・ひき肉の余分な脂が出たら拭き取ってください。
・ゆずの果汁を加えたあと、長時間加熱すると香りが飛んでしまうため、火を止めてから混ぜ合わせてください。

保存期間・保存方法

・清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して2〜3日を目安に召し上がってください。