カップで作る。ミニガトーショコラ

・チョコレートは刻みます。
・生クリームは湯せんまたは電子レンジで温めます。
・オーブンは170℃に予熱します。

1: ボウルにバター、チョコレートを入れて湯煎にかけて溶かします。

2: 温めた生クリームを加えて混ぜたら、湯煎から外します。

3: 卵黄を加えて混ぜたら、グラニュー糖を半量加えて混ぜ合わせます。

4: メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を加えてハンドミキサーで泡立てます。

5: 残りのグラニュー糖を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

6: メレンゲの1/3量を③に加えて混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜます。

7: 残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。

8: カップに流し入れたら、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。

9: 粗熱が取れたら、粉砂糖をかけて完成です。

・オーブンの焼き時間は様子を見ながら調節してください。
・メレンゲは泡立てすぎるとボソボソになってしまうので注意してください。