歯応えがおいし過ぎ！ おつまみにもなる「エリンギのにんにくじょうゆ煮」 #今日の作り置き

にんにくの香りとエリンギの歯応えが食欲そそるおいしさ！ ご飯のお供やおつまみにもオススメ！ 低カロリーなのでダイエット中にもうれしいメニューです♪

作り置きレシピ「エリンギのにんにくじょうゆ煮」

【材料】（作りやすい分量）
エリンギ １パック（約100g）
◎おろしにんにく 小さじ１
◎しょうゆ 大さじ１
◎みりん 大さじ１
◎中華だしの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ１
白いりごま 適量

【作り方】
（１）エリンギは短冊切りにする。
（２）小鍋にエリンギと◎の調味料を入れて中火にかける。煮立ったら少し火を弱めて、たまに混ぜながら５分煮る。
（３）火を強めて汁気がほとんどなくなるまで煮たら火を止め、ごま油を加えて混ぜて、白いりごまをふる。

【ポイント】
・エリンギのほかに、しめじやしいたけなどで作ってもおいしいです。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。

エリンギには食物繊維やビタミンDが豊富に含まれます。エリンギの食物繊維は糖質やコレステロールの吸収をおだやかにする効果があり、生活習慣病予防に役立つといわれています。

ビタミンDは骨をつくるために必要な栄養素です。ビタミンDは紫外線で活性化するため、きのこは使う前に日光に当てておくとよいです。30分ほど当てるだけでも効果があるといわれています。

エリンギは食べ応えがあって満腹感を与えてくれるので、食べ過ぎ防止にも効果的。ダイエット中のメニューにもぴったりです。

また、エリンギは切り方で食感が変わるので、ぜひ料理によって切り方を変えてみてください。今回のレシピでは短冊切りにしましたが、輪切りや細切りにしてみても食感が変わっておもしろいですよ！