【New Open・本荘】“美人になれそうな”スパイスカレー、発見しました！

OPEN／2021年11月3日

うれしいことに今年は忘年会のお誘いがチラホラ。 となると欲望（食欲・飲み欲）と体のメンテナンスのバランスをとるのが大変、なお年頃のリキテンです。

今日は知り合いからの紹介で、オープンして1カ月のカレー屋さんに初めてお邪魔することに。

場所は地域医療センターの目の前。まるでカフェのような可愛らしい内装

本荘の地域医療センターのすぐ目の前（産業道路をはさむ）。専用駐車場はないそうなので、お店の裏手にあるコインパーキングに停めるのが〇

カレー屋さんというより、まるでカフェのような雰囲気。テーブル席が3つとカウンターもあります。

オープンのお祝いのグリーンやドライフラワー、雑貨も飾られていて、女性1人でも入りやすい感じがうれしいですね。

ランチセットはCHIDENカレー980円と月替わりの「あいがけ」＋380円

メニューはこちら。 基本のCHIDENカレーと月替わりのあいがけがあるようです。 トッピングもユニークですね。

オーダーするとさっそく、レモングラス冷茶とカシューナッツがテーブルに。 さらにお野菜いっぱいのサラダも加わりました。

まずはお茶から。。と思ったら、まあビックリ！ この冷茶、本当にほんとうに美味しいんです！

無農薬のレモングラスに緑茶をブレンドしているそう。レモングラス特有のクセはいい意味で抑えられ、超すっきり＆ゴクゴク飲める美味しさです。大きなボトルで提供してくれるので、お好きなだけどうぞ。

さらに珍しいお通し？のカシューナッツは、黒糖がコーティングしてあり、甘さ控えめで、ついついあと引く風味です。日によってはシナモン風味やコーヒー味もでるそう。こちらも手作りされているそう。

元気いっぱいの野菜サラダをムシャムシャ食べていると、次に運ばれてきたのがこれ。 自家製の激辛ソースだそう。一見、食べるラー油のようです。

「美しすぎるカレー」がいよいよテーブルに

ほどなくCHIDENカレー登場。

なんと美しい景色なのでしょう！ レッドキャベツやニンジン、キュウリ…お野菜のピクルス＆インカのめざめがカレーに華を添えています

カレーのルーの上には、オニオンやカシューナッツなどたくさんの自家製スパイスのようなものがかかっています。

こちらはあいがけ。 12月はシーフードのカレーだそう。途中で味変するための国産レモンが添えてあります。

和牛のスジをじっくり丸1日煮込んで、さらに1日寝かせた秘伝のルー。野菜＆フルーツもたっぷり使われているので、本当に味わい豊か。

体がヨロコブのが実感できます。

辛さがガツンとくるタイプではなく、しみじみ旨いとうなる味です。 途中でピクルスと一緒に頬張ると、酸味とシャキシャキ感の合体でこれまたいい風情！

シーフードの方は、具材が大きい！ エビ・帆立・イカ、ルーに旨味が染み出ています。

特製激辛ソースで味が個性が激変します

ここで特製激辛ソースを投入。 ティースプーン半分くらい入れてみたのですが、う～ん効く！激辛＆旨辛、いい仕事します。平和で優等生だったカレーが、さらなる個性を開花、額から汗がじんわりと。いいデトックスですね。

欲を出してトッピングの「昆布だし半熟塩卵」も注文してみました。

ほんのり塩味、ちょうどいい半熟具合の卵がルーと絡まり、また辛さが穏やかに。無限のループにはまりそうです

私も同行者も汗をかきかき、レモングラス冷茶で喉を潤しながら、美味しく完食！ 美味しさはもちろんなのですが、キレイな素材・丁寧につくられたカレーをいただいているのが本当によくわかります。

店主の池田さん、お美しい。 エステサロンで働いていたこともあり、美と健康に導く達人なのでしょう。ちなみに店名の「チデン」は名字の「池田」の音読みだとか、なるほど。

「いろんなカレー屋さんを巡って研究されたのですか？」と伺うと、答えはNO。

「知らず知らずに、よそのお店の味をマネしてしまいそうで…」とのこと。潔し！です。ご自身の作りたいカレーをしっかり見極め、ブレずに形にされているようです。

テイクアウトも充実。スイーツもぜひ食べて欲しい

ここからは、テイクアウトをご紹介。店頭のショーケースに並んでいます。最初に出していただいたカシューナッツ、素朴な味わいでおやつにもってこい。

カレーに添えてあったピクルスも絶品でした。これだけでポリポリ、ワインと合わせたら～幸せ。。

スイーツももちろん手作り。この2つをテイクアウトして自宅でいただきましたが、もうたまらない美味しさです。なめらかでのど越しもよく、男性でもファンになりそう。

こちらがテイクアウトとディナーのメニューです。いまは夜の営業は予約のコースのみで受けていらっしゃるようです。3000円って、安すぎませんか？

実はこのブログでカレー屋さんに伺うのは、CHIDENさんで4軒目。本当にみなさん色々研究されて、頭が下がります。今回のスパイスカレーは、体の中からキレイにしてくれそうな期待大の味わい。暴飲暴食的な日常になりがちな12月こそ、リセット・帳面ケシにご利用されてはいかがですか？

リビング熊本スタッフ／りきてん

【2021年11月オープン】 カレー＆デリカ CHIDEN（チデン） 住／熊本県熊本市中央区本荘6-1-26 営／ランチ 11:00～15:00（14:30O.S.） テイクアウト 11:00～19:00 ディナー 17:00～23:00（22:30O.S.） ※ディナーはコース料理・予約のみ 休／日曜・水曜 090-9493-5656 https://chidencurry.wixsite.com/my-site Instagram @chiden.curry