しょうがでぽかぽか。白菜豚汁

【材料】（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• 白菜：150g
• にんじん：40g
• ごぼう：50g
• しめじ：50g
• 長ねぎ：1/3本
• しょうが：1片
• 水：600cc
• だしの素：小さじ1杯
• 合わせみそ：55g
• ごま油：大さじ1/2杯
• トッピング
• しょうが：適量
• 七味唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・豚バラ肉は3cm幅に切ります。 にんじんは、5mm幅のいちょう切り、しめじは手でほぐします。長ねぎは5mm幅の小口切りにします。
・ごぼうは泥を落としてささがきにし、水にさらします。
・しょうがは千切りにします。

【作り方】

1: 白菜は2cm幅に切ります。

2: 鍋にごま油を熱し、しょうがの香りが立ったら、豚肉を炒めます。

3: にんじん、ごぼうを入れて炒めます。

4: 白菜の芯、しめじ、長ねぎ、水、和風だしの素を加え、煮立ったらアクをとり、弱火で5分煮ます。

5: 白菜の葉を加え、2分ほど煮て、火を弱めてからみそを溶き入れます。お好みでしょうが、七味唐辛子をふって召し上がれ。

コツ・ポイント

・みそを入れた後は、香りが飛ばないように汁を煮立てないようにしてください。
・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。