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白菜の使い切れない…を解消する人気レシピ集。メインにおかず、スープまでご紹介

  • 2021.11.30
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白菜で作る簡単人気レシピ集

使い切れない野菜の消費に役立つ人気のレシピをご紹介します。短時間で簡単な人気メイン料理や、お漬物がない時に役立つ副菜やサラダ、無駄なく野菜の栄養を飲み干すスープレシピに至るまで、献立のどこかに使える人気レシピを集めました。

いつもの調味料で無理なく作れて、白菜がもっと好きになる食べ方をお届けします。

白菜の人気おかずレシピ《王道》

絶品ニラだれで人気の豚バラ白菜重ね蒸し

フライパンで簡単に作れる人気のメインレシピです。野菜と豚肉を重ねて蒸すだけですので、短時間に仕上がりますね。

蒸し料理はヘルシーですし、少し遅い時間の食事の時は野菜を多めにすると消化にも安心ですね。

レシピの決め手であるニラだれは、ごまやごま油が香ばしくて絶品。ニラがない時には在庫のネギを代用しても作れるのでおすすめです。

スピーディで美味しい人気の白菜麻婆

ピリ辛さが人気の麻婆味でいただく簡単メインレシピです。野菜はざくざく切って、レンジにかけると炒め時間の短縮につながります。

野菜の水分がそのまま甘さをプラスしてくれますね。どれだけたくさんの白菜があってもすぐに食べてしまうレシピなので、大量消費にもおすすめ。

とろみを強くすれば、白いご飯にかけて中華丼風にもアレンジできますね。

野菜の甘さと肉汁が詰まる人気の白菜ギョウザ
野菜の甘さと肉汁が詰まる人気の白菜ギョウザ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)野菜の甘さと肉汁が詰まる人気の白菜ギョウザ

野菜の甘みも感じられる定番人気のギョウザレシピです。いつもはキャベツやニラを使うことが多い方に、ぜひ違いを味わってもらいたいアレンジです。

口に入れた時に染み出る脂と野菜の甘みがたまりません。ギョウザのたねを作る時には、塩もみをした野菜の水気をしっかりとしぼり切ることが、味を引き締めるポイントです。

白菜の人気おかずレシピ《簡単》

メインにも作り置きにも人気の白菜のうま煮
メインにも作り置きにも人気の白菜のうま煮
出典:https://cookien.com/r(外部リンク)メインにも作り置きにも人気の白菜のうま煮

みりんやおしょう油、中華だしで味付けするので、ご飯が進むスタンダードさが人気のメイン料理です。冷凍することもできるのでストックとしてもよいですね。

レシピにもあるように、白菜の芯は火が通りにくいので、やや細めにカットすると仕上がりが揃いますよ。豚バラ肉の脂と野菜の甘さがよくマッチした人気のおかずです。

子供にも人気のツナと白菜の簡単とろとろ煮
子供にも人気のツナと白菜の簡単とろとろ煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)子供にも人気のツナと白菜の簡単とろとろ煮

はじめは鍋一杯に入っていた野菜が、あっという間にとろとろになってしまう人気レシピです。手軽なツナ缶を使うので、やみつきになるほど美味しい一品です。

味付けにはおしょう油やみりんなど普段の調味料だけで作れますし、この一皿だけでもご飯がもりもり食べられます。調理の際は大きめのお鍋を使うと安心ですよ。

おつまみにも簡単な鶏肉と白菜ピリ辛ごまだれ

ヘルシーな鶏むね肉を使って、人気のピリ辛のごまだれでいただく、おかずにもおつまみにもおすすめなレシピです。

ピリ辛だれには、練ごまとポン酢を使います。

今回のために買った練りごまペーストは、担々麵や、バンバンジー、ごま豆乳鍋など幅広い使い方がありますので、持っておくと料理のバリエーションが広がりますよ。

白菜の人気おかずレシピ《定番》

人気ピリ辛味のツナと白菜の簡単ラー油和え
人気ピリ辛味のツナと白菜の簡単ラー油和え
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気ピリ辛味のツナと白菜の簡単ラー油和え

ツナの旨みとラー油の辛さで、ついつい箸が進むおかずの人気レシピです。お酒の席のおつまみにもよいですね。

野菜はレンジで加熱して、ツナと調味料を混ぜ込むだけで簡単に作れますのでツナ缶の買い置きがある時におすすめ。お鍋を用意する必要もありません。

ツナは水煮よりもオイルタイプの方が、より旨みを感じる味わいになりますよ。

和風献立の副菜に厚揚げと白菜の甘辛煮
和風献立の副菜に厚揚げと白菜の甘辛煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)和風献立の副菜に厚揚げと白菜の甘辛煮

和風の一汁三菜献立をそろえる時には、メインや漬物の他にちょっとした煮物を添えたいですよね。そんなあと一品に便利なのが、野菜と厚揚げの甘辛煮です。

はじめは煮汁が少なく感じますが、加熱しはじめると野菜から水分がどんどん出てきますので、水を足さないことがポイント。厚揚げは熱湯をかけるだけで簡単な油抜きができますよ。

丼や麺にも使える白菜とカニカマの塩あんかけ
丼や麺にも使える白菜とカニカマの塩あんかけ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)丼や麺にも使える白菜とカニカマの塩あんかけ

手軽なカニカマ風味のかまぼこを使った簡単あんかけの人気レシピです。子供たちにも人気のカニカマを使うので、小さなお子さんも食べやすい一品ですね。

カニカマはパッケージを一度開けると、早く使いきる必要がありますので、このようなおかずを知っておくと便利です。塩気がしっかりしているので、丼や麺へのアレンジにもおすすめ。

白菜の人気サラダレシピ

白菜だけで作る香ばしい簡単ごまサラダ
白菜だけで作る香ばしい簡単ごまサラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)白菜だけで作る香ばしい簡単ごまサラダ

和食の献立の日なのに、お漬物がないというピンチも、野菜の消費も救ってくれる簡単なサラダレシピです。ごま油と白ごまの人気W使いだけで香ばしい一皿。

野菜は塩もみをするとどんどん水分が出てきますので、しっかり水気を切ることが味をよくするポイントです。レシピのようにキッチンペーパーを使うとよく吸い取れますよ。

しゃきしゃき白菜と塩昆布の簡単じゃこサラダ
しゃきしゃき白菜と塩昆布の簡単じゃこサラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)しゃきしゃき白菜と塩昆布の簡単じゃこサラダ

人気の塩昆布やちりめんじゃこと和えるだけで手早く作れる簡単サラダです。ちりめんじゃこはカルシウムの補給源としてもよい食材ですので、成長期のお子さんや骨粗しょう症を予防したい大人にもおすすめなサラダですね。

塩昆布にはしっかりとした味がついているので、他に調味料は必要ありませんし、メイン級にご飯の進みがよいメニューです。

人気マヨポンで和風コールスローサラダ

野菜だけでなく、半端に残るハムも消費できるレシピです。マヨネーズとポン酢を合わせた人気コンビネーションで、とても美味しいサラダです。

マヨネーズにポン酢を混ぜることで、洋風になりがちなコールスローが和風味にアレンジできます。

マヨネーズとポン酢のどちらを多く配合するかによって、味に違いが出ますのでお好みのバランスを見つけて下さいね。

白菜の人気スープレシピ

簡単な栄養補給に白菜と春雨の卵スープ
簡単な栄養補給に白菜と春雨の卵スープ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単な栄養補給に白菜と春雨の卵スープ

残り野菜と卵、わかめ、春雨があればできる簡単なのに栄養たっぷりな人気の中華風スープです。味付けは中華スープの素とおしょう油だけなので、あっさりとして野菜の美味しさをじっくり感じられるレシピですね。

まだ食欲が出ていない冷えた朝には、体温をアップさせる卵とのど越しのよい春雨を使うと食べやすくなりますよ。

おかずになる白菜と鶏むね肉のコンソメスープ
白菜、鶏むね肉、ミックスチーズ、コンソメスープ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)白菜、鶏むね肉、ミックスチーズ、コンソメスープ

鶏むね肉からしっかりたんぱく質がとれ、野菜のミネラルやビタミンも補給できるおかずに匹敵するスープレシピです。

たんぱく質は糖質や脂質より高く体温を上げるので、こちらのレシピのような食べ方は、朝ごはんや風邪の予防にぴったり。熱々のうちにチーズをトッピングするのも、コクとカルシウム増強になりますね。

美肌サポートに手羽先と白菜のパイタンスープ
美肌サポートに手羽先と白菜のパイタンスープ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)美肌サポートに手羽先と白菜のパイタンスープ

コラーゲンを含んだ手羽先肉を使った美容に敏感な女性に嬉しいスープのレシピです。体内ではコラーゲンだけで働いているわけではありません。

コラーゲンはビタミンCがあることで体内で生成されるので、ビタミンCを含む白菜は手羽先とよいコンビネーションですね。さらに生姜やにんにくも入ることで体も温まり、冷え症対策にもおすすめ。

白菜の簡単人気レシピ☆まとめ

白菜を使った簡単レシピをご紹介してきました。炒め物や煮物以外にも、サラダや副菜などちょこっと添える一品もたくさんありましたね。

浅漬けすら漬けてない、そんなピンチも乗り切れるレシピは知っておくと食事作りが楽になります。消費のつもりが、白菜の美味しさにはまってしまうこと間違いなしのレシピばかりですね。

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