【New Open・新土河原】肉への愛が止まらない！家族が安心して食べられる「から音」のから揚げ

からあげ から音【2021年10月29日OPEN】

「好物はから揚げ」という日本国民は多いと思います！私もです！ 熊本にもいろんな専門店がありますが… 気になるお店があったので取材させてもらいました。

テイクアウト・から揚げの専門店「から音」さんです。 場所は、熊本駅から南に車で5～7分くらい。

↓駐車場は広い。

中に入ると、すでにいい匂いがします。

探してでも行ってほしい！その理由は…

メニューです。

一番人気は 単品の醤油から揚げ。 昼時は 弁当が売れて、夕方はセットメニューが売れるそうです。 「どれにしようかな…」と迷ううちに、あれこれ質問していたら、 衝撃なこと（いい意味で）を色々と聞きました。

①とり肉は 国産というだけでなくブランド鶏の「桜姫」100％使用

桜姫というお肉は、名前のとおりピンク色で美しい国産のお肉。 臭みや柔らかさ、安全性にほれ込み、生産者に突アポして、交渉して卸してもらうことにこぎつけたそうで。 抗酸化作用が高く若返りのビタミンと言われる「ビタミンE」が4倍含まれているというのも特徴。

↑ちなみに 注文して待ち時間があるなら、これを渡されます。車で待つ人や、となりのコスモスで時間をつぶす人もいるそう！

着々と揚がってます… 油キレー！ 肉が踊ってる！

②味の決め手は、熊本の松合食品（ヤマアのしょうゆ）に開発してもらった、オール無添加の独自のしょうゆ ③そのほかのうま味調味料も無添加、ニンニクも国産！ ④塩分控えめ ⑤お米は、宇城市不知火産 お気づきの通り松合食品も不知火町。実はオーナーの出身が不知火ということで、地元とコラボされているそうです。 ⑥野菜は「津山商店」から仕入れ 津山商店は、新鮮さと安さでファンが多い、近所で有名な八百屋さん。 以上、①～⑥まで、「ここまでやる～！？」とびっくり。 コンセプトが「子どもからお年寄りまで全世代が安心して食べられるものを」ということで すでに、老健施設からも90個近い弁当の注文が入ったりと、その良さは広がりつつあるんですね。

はい あがりましたぁ

から揚げ店をスタートしよう！と思って、こだわりまくっていたら「あっという間に1年かかりました」。看板や店頭だけじゃ、伝わりませんよ…チラシやインスタにもあれこれ載ってないし。もったいない！

え？ でかっ！

と、話しているうちにできました。 「からあげ弁当」500円 と 「南蛮ミックス弁当」680円。 チラシ写真より…なんか…多くないですか？

「からあげ弁当」500円

まず。 見た目が可愛い。 から揚げ弁当…というと、肉！ごはん！という見た目で、ちょっと気が引ける…と我慢していた女子も、むしろインスタにあげたくなるレベル。

ごはんは大盛無料。 大盛になると300gくらい入れてくれます。 しつこいですが、500円です！

「南蛮ミックス弁当」680円

ささみチーズカツとから揚げが入って、欲張りメニュー

チキン南蛮のお肉は「鶏むね」とのことですが、冷えてもジューシーでやわらかい！

から揚げ好きが認める「肉」へのリスペクト

本命のから揚げの美しいことよ。

揚げたてはもちろん、次の日、冷えてもおいしい。 最近食にうるさい中3男子に 冷えた状態で食べさせたら 「おれは、◎◎のからあげ（彼の中でナンバーワンだったお店）よりもこっちが好き」と、 満点をいただきました～！ そして飲み物のように瞬殺で食べちゃいました笑

リビング熊本スタッフ／あっきー

【2021年10月29日OPEN】 からあげから音（からね） 住／熊本県熊本市西区新土河原1-8‐34 営／11:00～20:00 096-211-0056 Instagram ＠karaage.karane