大葉香る 豚みそつくね

【材料】（3〜4人分）

• 豚ひき肉：300g
• 長ねぎ：1/3本
• しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• 大葉：3枚
• a. 合わせみそ：大さじ1と1/2杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 砂糖：大さじ1/2杯
• a. 片栗粉：大さじ1杯
• サラダ油：大さじ1杯

【下ごしらえ】

・長ねぎ、大葉はみじん切りにします。

【作り方】

1: ボウルにひき肉、長ねぎ、しょうが、大葉をいれて粘り気が出るまで混ぜ合わせます。

2: (a) を加えてさらに混ぜ合わせ、8等分にして丸く成型します。

3: フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れます。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱中火で3〜4分焼いたら完成です。お好みで卵黄につけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

・焼き色がつきやすいため、弱中火程度の弱めの火で焼いてください。