切って漬けるだけ！ 歯応えがおいしい「かぶのしょうゆ漬け」#今日の作り置き

切って調味料に漬けるだけなのでとても簡単！ ポリポリとした歯応えがおいしい、かぶのしょうゆ漬けです。

作り置きレシピ「かぶのしょうゆ漬け」

【材料】（３～４人分）
かぶ（中サイズ） ３個
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
輪切り唐辛子 小さじ１杯分

【作り方】
（１）かぶは葉を落とし、８等分に切る。
（２）ポリ袋にすべての材料を入れて空気を抜いて口を閉じ、30分以上漬ける。

【ポイント】
・かぶは皮つきのまま使います。
・好みの浸かり具合になったら、汁気を切ります。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。

かぶはアミラーゼという消化酵素が豊富で、でんぷんの消化を助けてくれる働きがあります。そのため、胃の調子がすぐれないときや、胃もたれ、胃の不快感の改善に役立ちます。

消化酵素は熱に弱いので、加熱せず生のまま食べるのがオススメです。
また、今回のレシピのように漬け物にしたり、薄切りにしてサラダに使うのも◎。

小〜中サイズのかぶの場合は、皮が比較的やわらかいので、皮つきのままでも食べやすいです！

今回は使いませんでしたが、かぶの葉はビタミン・ミネラルを豊富に含み栄養価が高いので、ぜひ捨てずに使ってみてくださいね。

刻んでおみそ汁の具材や、しょうゆとみりんで炒めてふりかけにするのもオススメです。