ハーブを使ってカンタンで風味絶品！の自家製ハーブレモネードを作ろう

2021.11.16
872 views

温かい飲み物が欲しい季節になりましたね。今回の主役は、皮まで安心して使える国産レモン！そこにハーブを加えて、簡単でおいしい自家製ハーブレモネードを作りましょう。

主役は皮まで安心して使える国産レモン！

今回の主役はレモン。レモンは果汁だけ絞って…という場合が多いかもしれませんが、じつは、レモンの皮に含まれているβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムは、果汁の５～10倍だとも言われているんですよ。ハーブティーでは、レモンの皮を乾燥させた「レモンピール」というものを使用します。抗菌・解熱作用があるので、風邪をひいて熱がある場合に摂りたいハーブ。また、血管を強くする働きがあることから、動脈硬化の予防や静脈瘤の予防に役立ちますよ。というわけで、レモンは皮ごと摂取！がおすすめです。

輸入品のレモンは長期保存を可能にするため、収穫後に防かび剤（防ばい剤）を使用していることがあります。一方、国内産のレモンは、冬が旬の時期で防かび剤が使われていないことも多いので、皮ごと食べられるメリットも！農家さんから購入もできますので、ウェブで探してみてください。

レモンだけじゃもったいない！ハーブの有効成分も一緒に摂ろう

レモンと一緒に、庭で採れたハーブたちも活用しましょう。

今回用意したハーブは、ローズマリー・ジンジャー・タイムの3種類。ローズマリーとタイムは生のまま、ジンジャーは乾燥のものを使いました。はちみつにしっかり浸っていれば、生でも乾燥でも一緒に入れて大丈夫。

ジンジャーを生で使わなかったのには、理由があります。それは、ジンジャーは生と乾燥だとでは成分が違うから。

生のジンジャーに含まれる「ジンゲロール」は、体の表面を温めて発汗作用を促すことで、体温を下げる作用があります。一方、乾燥したショウガにはジンゲロールから変化した「ショウガオール」という成分が含まれます。このショウガオールには、胃を内側から温め、身体の深部からぽかぽかにしてくれる作用があります。ですから、冷え性でお悩みの方は、生ではなく乾燥させたジンジャーがおすすめですよ。

ジンジャーが入ると、少々ピリっとした「オトナ味」になります。