衣づけ簡単！鶏むねチキンカツレツ

【材料】（2〜3人分）

• 鶏むね肉：1枚(350g)
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々
• 酒：大さじ1杯
• マヨネーズ：大さじ2杯
• パン粉：25g
• 粉チーズ：大さじ2杯
• サラダ油：大さじ3杯
• バター（有塩）：30g
• トマトソース
• ミニトマト：6個
• バジル：4枚
• レモン果汁：小さじ2杯
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1杯
• トッピング
• 粉チーズ：適量

【下ごしらえ】

・ミニトマトは4等分に切ります。

【作り方】

1: 鶏むね肉を観音開きにします。ラップをかけて麺棒でたたき、薄く伸ばします。ボウルに入れて酒、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて20分漬け込みます。

2: ボウルに入れて酒、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて20分漬け込みます。

3: バットにパン粉と粉チーズを混ぜ合わせて②の両面に衣をつけます。

4: フライパンにサラダ油、バター加えて中火で熱し、③を揚げ焼きにします。

5: ボウルにトマトソースの材料を全て入れて混ぜ合わせます。器に盛り付けた④にソースをかけます。粉チーズをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・マヨネーズで漬け込むことでしっとりとした食感になります。
・ソースなしでもおいしくお召し上がりいただけます。