ニコライ バーグマンのフラワーボックス付き！フォーシーズンズホテル丸の内 東京のアフタヌーンティーで秋を満喫。

フォーシーズンズホテル丸の内 東京・総料理長のダニエル・カルバートは、香港のネオ・ビストロ、ベロン（Belon）のヘッドシェフとして、同店の『アジアのベストレストラン50』の4位獲得の原動力となった人物だ。2021年7月からは同ホテルのメインダイニングであるセザンとメゾン マルノウチのシェフを務めている。

現在、メゾン マルノウチでは、ダニエルが監修を手掛けた「オータムアフタヌーンティ ニコライ バーグマン フラワーズ & デザイン ボックス付き」を11月30日までの期間限定で提供中だ。

アフタヌーンティーは通常、すべてが一度に提供されることが多いが、温かい食材は温かいまま、冷たい料理は冷たい状態で食べてほしいという思いから、セイボリーは作りたてを一皿ずつサーブする。セイボリーのあとには、塩キャラメル チョコレートムース、パッションゼリー、キャラメルムース チョコレートブラウニーなど、丸の内のいちょう並木の鮮やかな黄色をテーマにした目にも美しいスイーツが続く。

このアフタヌーンティーの特典として、ニコライ バーグマン フラワーズ & デザインがメゾン マルノウチをイメージした特別なフラワーボックスをプレゼント。フラワーボックスは、メゾン マルノウチのインテリアや窓から見える早朝の街並みに触発された「Urban blue」、秋のイメージとともにカルバートのアフタヌーンティーからインスパイアされた「Cool pink」の2種。どちらがもらえるかは当日のお楽しみだ。

ニコライ バーグマン フラワーズ & デザインのフラワーと繊細なスイーツとともに、優雅な秋のひとときを過ごしてみては？

また、12月末までの期間限定で、ダニエル特製のモンブランも登場している。栗の味わいがたっぷりと味わえる“サントノーレ”スタイルを取り入れたモンブランは見た目も華やかで、フェスティブシーズンにもぴったりだ。

オータムアフタヌーンティ ニコライ バーグマン フラワーズ & デザイン ボックス付き

期間／～11月30日（火）

・数量限定のため、期間より早く案内を終了する場合あり

場所／フォーシーズンズホテル丸の内 東京・メゾン マルノウチ 東京都千代田区丸の内1-11-1 7F

予約・問い合わせ先／03-5222-5880

時間／14:30～17:00（16:30 LO）

https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/

Text: Aya Hasegawa