和紅茶とペアリングも！Restaurant＆Sweets 花の妖精に冬限定「りんごのパフェ」が登場

ACAO SPA ＆ RESORTが運営する「Restaurant＆Sweets 花の妖精」では、11月11日(木)〜2022年1月11日(火)の期間、りんごを主役にキャラメルやナッツを合わせた「りんごのパフェ」と、静岡県産和紅茶のスパイスティーを販売中だ。

「Restaurant＆Sweets 花の妖精」は、広大な相模灘を見下ろす断崖に建つ“伊豆随一の絶景”と謳われるカフェ。

今回、冬に旬を迎える長野県産のりんごをふんだんに使った、冬限定「りんごのパフェ」の販売がスタートした。

「りんごのパフェ」の、シャキシャキとした果肉感のアイスクリーム、濃厚にキャラメリゼしたりんご、洋酒をきかせたりんごゼリーからはじまる3層のハーモニーは、まるでタルトタタンのような味わい。

中間層ではキャラメルアイス・ナッツで香ばしさと食感を楽しみ、最後は香り高いアールグレイゼリーがさっぱりとした後味へと導く。

パフェに合わせたドリンクは、静岡県産の和紅茶にシナモンやスターアニス、クローブをあわせたスパイスティーを用意。和紅茶の苦味と渋み、りんごと相性の良いシナモンやスパイスの香りがパフェと調和する。

「りんごのパフェ」の料金は、単品/1,540円(税込)・和紅茶付き/2,140円(税込)。予約は電話およびWEBにて受け付けている。

広大な相模灘を窓越しに眺めながら、景色とともにほっと一息ついて、ゆったりとした贅沢時間を過ごしてみては。

■Restaurant＆Sweets花の妖精住所：静岡県熱海市熱海1993-65

Web予約：https://www.tablecheck.com/shops/i-akao-flower/reserve?utm_source=instagram