節約おつまみ♪鶏むね肉のユッケ風

【材料】（2〜3人分）

• 鶏むね肉：1/2枚(200g)
• 砂糖：小さじ1杯
• 塩：少々
• 酒：小さじ2杯
• a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
• a. オイスターソース：大さじ1杯
• a. 豆板醤：小さじ2杯
• a. ごま油：大さじ1杯
• 小口ねぎ：20g
• トッピング
• 卵黄：1個
• 白いりごま：適量

【下ごしらえ】

・鶏むね肉は余分な皮と脂肪を取り除きます。

【作り方】

1: 鶏むね肉はフォークで数カ所穴をあけて砂糖、塩の順にすり込みます。

2: 耐熱容器にうつしたら酒をかけてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。レンジから取り出し、余熱で中まで火を通します。

3: ボウルに（a）の調味料を加えて混ぜます。②を手で細かくさきながら入れ、小口ねぎを加えてよく混ぜ合わせます。

4: 器に盛り付けたら卵黄、白いりごまをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。
・砂糖をすり込むことでしっとりとした食感に仕上がります。