おかずやおつまみにぴったり♪「鶏むね肉のねぎ塩昆布炒め」 #今日の作り置き

【材料】（２～３人分）
鶏むね肉１枚
長ねぎ１本
塩小さじ1/3
砂糖小さじ１
片栗粉大さじ１
塩昆布 10g
サラダ油大さじ１
白いりごま適量
一味唐辛子（お好みで）適量

【作り方】
（１）長ねぎは斜め薄切りにする。
（２）鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして、塩、砂糖、片栗粉をまぶす。サラダ油を中火で熱してフライパンに並べ入れ、両面焼き色がつくまで３分程度ずつ焼く。
（３）長ねぎと塩昆布を加えて、長ねぎがしんなりするまで炒め、白いりごまとお好みで一味唐辛子をふる。

【ポイント】
・長ねぎは緑色の部分も一緒に切って使います。
・塩昆布の量はお好みで味をみて調節してください。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。

材料が少なく、とてもシンプルなレシピですが、塩昆布のうま味と塩気が全体をまとめてくれ、簡単でおいしい一品です。

塩昆布はいろいろな料理に使えるので、常備しておくととても便利です。わが家でも常にストックしていて、和え物、炒め物、漬け物、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使っています！

鶏むね肉は良質なたんぱく質が豊富で、美肌づくりや免疫力アップに役立ちます。鶏肉のほかの部位に比べて脂肪分が少ないので、ダイエット中の人にもオススメですよ。

鶏むね肉は塩と砂糖で下味をつけておくことで、加熱してもぱさつきにくいので、ぜひお試しくださいね。