【毎日おやつ】フルーティーなイチジクとチョコが大人っぽい、素材を楽しむスイーツ「無花果チョコガナッシュ求肥包み」／京都府

全国各地のおいしい・かわいいお菓子を紹介する「毎日おやつ」。おうちでのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みが詰まった逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は京都府の「無花果チョコガナッシュ求肥包み」をご紹介します。

和洋の素材が相まった生スイーツ「無花果チョコガナッシュ求肥包み」

大福のような見た目とサイズながら、洋の味わいを感じる和洋折衷のお菓子。しっとりなめらかな求肥の生地の中には、イチジクとチョコガナッシュが包まれています。

国産のイチジクのセミドライのプチプチした食感と、とろけるような舌触りのビターなガッシュがマッチ。柚子の香りがほんのりと余韻を残します。コーヒーや緑茶などのビターな飲み物との相性はもちろんのこと、辛口のシャンパン、白ワインと合わせる食べ方にもトライしたくなります。

洋菓子の製法と和の素材のさじ加減にこだわった折衷菓子

「京.洋菓子一善や」は、京都市左京区に本店を構える洋菓子店。“京都ならではの「和の心を映したお菓子」”をテーマに、素材を多用しすぎない「引き算」の洋菓子を作っています。素材本来のよさを引き出し、洋菓子の伝統と和の食材のバランスにこだわり抜いたお菓子は、大人のおやつ時間にぴったり。

ギフトでは風呂敷を用いた包装もあり、特別な贈り物にもおすすめです。