レンジで簡単！きのこの浅漬け

【材料】（3〜4人分）

• しめじ：1/2パック
• エリンギ：1本
• しいたけ：3本
• 水：200cc
• a.鶏ガラスープの素：小さじ2杯
• a.塩：小さじ1杯
• a.薄口しょうゆ：小さじ2杯
• a.ごま油：小さじ1杯
• 赤唐辛子：2本

【作り方】

1: しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。しいたけは4等分にします。エリンギは縦半分にし、薄切りにします。

2: 耐熱容器に①を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。

3: ボウルに、水、(a) を入れて混ぜ合わせ、②に加えます。赤唐辛子を加えて軽く混ぜ、冷蔵庫に入れて1時間以上置いたら完成です。

コツ・ポイント

・電子レンジの加熱時間は、様子を見て調整してください。

保存期間 ・ 保存方法

清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して2〜3日を目安に召し上がってください。

食材がない場合

えのきだけや舞茸など、どんなきのこにも合いますので、お好みのきのこを使用してください。