行く価値あり♡カラダに優しい中国宮廷家庭料理を味わえるお店

西太后時代に高級官僚を務めていたレイ子嘉（レイ・ズーチャー）を創始者とする、中国清王朝時代の宮廷料理を今に伝える稀有なお店。『厲家菜（れいかさい）』さんへお邪魔しました♡

日々皇帝や西太后に提供された料理の数々は食品添加物を一切用いず！医食同源の発想を原点としたカラダに優しく内面から人を美しくする力を持った長寿食だそう！

当時平均寿命40歳の時に80歳まで生きられたのだとか♪

一品ずつご説明していただきながら食すことができて知識もつき、頭も胃袋も満たされる空間でした！

また、ビルの中とは思えない広々とした空間でゆったりと上品な、とても素敵な時間を過ごすことができました♡

-前菜八品 –
初代厲子嘉考案牛肉のスパイス焼き
仏教徒の精進料理人参の炒め物
厲家菜の代表作翡翠豆腐
厲家秘伝鱈のスパイス揚げ
清朝官僚のポシェットを模した
海老の茶巾包み
宮廷風茄子と大豆の和え物
厲家特製塩漬け白菜と鶏肉の和え物
蓑をかたどった胡瓜の和え物

– 主菜二品 –
芙蓉の花の様な海老と卵白の炒め
お口直しインゲンの和え物
小炒茄子茄子と精撰豚肉の醤油炒め厲家風味

– 甜品二品 –
美肌と潤い白キクラゲのデザート
宮廷奶酪厲家佳品天味ヨーグルト

週末、女子会やデートで訪れて、ステキなお料理と歴史に包まれてみてはいかがでしょうか♡

Flowers二期生小泉しずか

28歳。フェミニン服が大好きな、Flowersで唯一のショートヘアさん。獣医師として、インスタグラムにて獣医療コラムも発信中。