旨味じんわり。鶏肉とこんにゃくの甘辛煮

【材料】（2人分）

• 鶏もも肉：1枚(300g)
• こんにゃく：300g
• 水：150cc
• a. だしの素：小さじ1/2杯
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：小さじ4杯
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. しょうゆ：小さじ4杯
• a. オイスターソース：大さじ1/2杯
• ごま油：大さじ1杯
• トッピング
• 小口ねぎ：適量

【下ごしらえ】

・鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、ひと口大に切ります。

【作り方】

1: こんにゃくをひと口大にちぎリます。

2: 耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、水気を切ります。

3: フライパンに入れて乾煎りします。

4: ごま油をまわし入れ、全体に油がまわったら水と (a) を加えます。

5: ひと煮立ちしたら、鶏もも肉を入れアクを取り、落とし蓋をして、中火で10〜15分煮ます。

6: 水分が少なくなくなるまで煮詰めたら器に盛って完成です。お好みで小口ねぎをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・一度冷ますと、味が染みてさらにおいしくなりますよ。
・作り置きする場合は、冷蔵庫で2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。