【木の葉モール橋本】「MUGINOKI」がリニューアルオープン。

こんにちは。特派員のsnowdropです。 緊急事態宣言もあけてほんの少し気分が軽くなった今日この頃、福岡の街にも活気が出てきました。少しずつ買い物に行く回数も増えてきたのではないでしょうか。 そんな中「木の葉モール橋本」の１0周年にあわせて、新業態でリニューアルオープンした「MUGINOKI」をご紹介します。新しくなったお店のコンセプトやおすすめの商品について、代表の阿比留さんにお話をうかがいました。

「麦の木」から「MUGINOKI VEGETABLE＆DISHES 」へ

「麦の木」はパン屋さんとして22年前に糸島でスタートし、現在は糸島学研都市に焼きたてのパンが食べられるレストラン「BREAD＆ DISHES MUGINOKI」、マリナタウンに「麦の木cafe」そして木の葉モール橋本の３店舗あるそうです。 ここ、木の葉モール橋本ではオープン当初からずっとパン屋さん「麦の木」として親しまれてきましたが、今回「MUGINOKI VEGETABLE＆DISHES」としてリニューアルオープンしました。店名からもわかる通り「野菜を使ったお惣菜」がメインです。お店のショーケースには色とりどりの野菜のおかずがずらっと並んでいます。

新しい野菜の食べ方を提案

「おうちではあまり作らないようなメニューを揃えています。」と阿比留さん。 お店で買うなら自分では作らないようなものがうれしいですよね。今回私が試したのはポテトクリームシリーズの「マッシュポテトとキーマカレー」と「ミニ食パン」。食パンにこのポテトクリームをつけて食べましたが、びっくりするほど絶品でした。これは自分では作りません、いや作れません。本当におすすめです。お味はやさしくて、野菜の栄養がじわっと体に入ってくる、そんな感じでした。他にも、野菜を使った初めて見るようなお惣菜がたくさんあります。野菜をたくさん食べると心も体も元気になりますね。 ちなみにお野菜は、お隣の「やおや植木商店」さん、お豆腐は「ひので家」さんのものを使っているそうです。

絶品！ポテトクリームシリーズは数種類。今回はキーマカレーとの組み合わせを選びました。

まとめ買いをすると少しお得なのも嬉しいです。

お野菜と糸島豚の組み合わせが食欲をそそります。

糸島のレストランで人気のバタークリーム。量とお値段がお手頃です。

一番のおすすめはファラフェルサンド

阿比留さんが初めて食べた時にびっくりするほど感動したというファラフェルサンド。 これは中東の国でよく食べられる料理で、中にはひよこ豆を使ったコロッケ（ファラフェル）、ひよこ豆のディップ（フムス）の他、揚げナスや季節の野菜をピタパンにモリモリつめたボリュームたっぷりのサンドです。こちらのメニューはイートイン、テイクアウトどちらもできます。また、他にもカレーや、スープ、コーヒー、ソフトクリームもイートインできます。

お野菜も色とりどりで見た目もきれい。ボリュームもたっぷりです。

テイクアウトには揚げたてのファラフェルを入れてもらえます。これにピタパンがつきます。

こちらは別売りのピタパン。ファラフェルサンドの具を入れます。もちろんお好みでお好きな具材をサンドしてもOK！

お野菜いっぱいヘルシーなスープやカレーもイートインできます。

自家焙煎のコーヒーも本格的

お店でも飲むことができるコーヒーは自家焙煎の本格派。初恋ブレンド、友情ブレンド、青春ブレンドの三種類がありそれぞれ趣の違うブレンドになっています。ネーミングも遊び心があっていいですね。ちなみに初恋ブレンドは”初恋のような後味のほろ苦さ”があるのだそうです。

売るのはパンと美味しい食べ方

新しいお店のメイン商品はお惣菜に変わりましたがまだまだパンもあります。 「焼きたてのパンは美味しいので皆さん好まれますが、実際焼きたてのパンを食べていますか？次の日に食べたりしていませんか？」 これには、目からうろこでした。焼きたては焼いてすぐ、まだ温かいうちに食べるのが焼きたてですもんね。たしかに焼きたてのパンはなかなか食べることはないです。また、仕事帰りに明日の朝用にパンを買ったりします。焼きたてではないパンをどうしたらおいしく食べられるのでしょうか。 「時間がたってもおいしく食べられる方法をパンといっしょにお伝えしています。」 その方法とは、食べる直前に電子レンジで１５秒程度温めるというもの。そうすることでふわふわのパンが食べられるとのこと。ほんの15秒のひと手間で、焼きたてのようにパンが柔らかくなります。 ちなみに、「焼きたてのパンを食べてほしい」という思いから糸島の「MUGINOKI」ができたそうですよ。

「美味しい野菜を食べてほしい。野菜の新しい食べ方を提案したい。」そんな想いのこもった「MUGINOKI VEGETABLE&DISHES」。体に優しくて野菜のパワーがこもっているパンやお惣菜は、野菜好きな方はもちろん苦手な方でもおいしく美味しく食べられるかもしれません。ぜひ一度お試しください。

「MUGINOKI VEGETABLE&DISHES」 住所：福岡市西区橋本2‐27‐2 木の葉モール橋本１F 電話：092-407‐2875 営業時間：10：00～21：00（木の葉モール橋本営業時間に準ずる） H P：https://www.muginoki.com