揚げずに作る。明太とろろ春巻き

【材料】（2人分）

• 春巻きの皮：6枚
• 長芋：200g
• 明太子：2本(80g)
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1と1/2杯
• 大葉：適量
• 水溶き小麦粉：小麦粉：小さじ2杯、水：小さじ2杯
• サラダ油：適量

【下ごしらえ】

・明太子は皮を取り、ほぐします。

【作り方】

1: ボウルに長芋をすりおろします。

2: 明太子、めんつゆを加えてよく混ぜます。

3: 春巻きの皮に、大葉、②をのせて端から巻き上げます。水溶き小麦粉で止めます。

4: アルミホイルを敷いた天板にサラダ油を適量塗ります。春巻きの表面にサラダ油を塗り、200℃のトースターで6分ほど焼いて完成です。

コツ・ポイント

・春巻きの皮が破けないよう、なるべく大葉の上に明太とろろをのせて巻き上げてくださいね。また焼き上がったら、少し時間を置いてからゆっくりとアルミホイルからはがすと、破れにくいですよ。
・トースターは1000Wのものを使用しています。焼き時間は、様子を見てご調整ください。