時間が経っても味が落ちないコツはこれ！ 基本の「マカロニサラダ」 #今日の作り置き

作り置きレシピ「マカロニサラダ」

【材料】（３～４人分）
マカロニ 50g
ゆで卵（かたゆで） ２個
ハム ３枚
きゅうり １本
サラダ油 小さじ１
◎マヨネーズ 大さじ２
◎酢 大さじ１
◎砂糖 小さじ１
◎塩・こしょう 各少々

【作り方】
（１）ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は包丁でみじん切りにする。ハムは１cm角に切る。
（２）きゅうりは薄切りにして、塩小さじ1/2（分量外）をふって５分ほどおき、水気をよく絞る。
（３）マカロニは表示時間より１～２分長くゆでる。ざるに上げて水気を切り、サラダ油を和えておく。
（４）ボウルに◎の調味料とゆで卵（黄身と白身）を入れて混ぜ合わせ、きゅうり、ハム、マカロニを加えて混ぜる。

【ポイント】
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。

マカロニサラダは時間が経つとパサパサしてしまったり、味がボケてしまったりしがち。作り置きでも最後までおいしく楽しむためには、マカロニを少し長めにゆでること、水気を切ったら油をからめてコーティングしておくことがポイントです。
そうすることで、時間が経ってもマカロニの水分が失われにくく、やわらかな食感を保てます。

また時間が経つと野菜から水分が出て水っぽくなったりしがちなので、きゅうりの水気はよーく絞っておくのもポイントですよ♪

ぜひ試してみてくださいね!!