レンジで簡単！えのきカルボナーラ

【材料】（1人分）

• えのきだけ：1袋（130g)
• ハム：2枚
• 玉ねぎ：40g
• 味付塩こしょう：少々
• 調製豆乳：大さじ2杯
• 卵白：1個分
• 粉チーズ：大さじ1杯
• コンソメ：小さじ1/2杯
• トッピング
• 黒こしょう：少々
• 卵黄：1個分

【下ごしらえ】

・玉ねぎは薄切りにします。
・ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。

【作り方】

1: えのきだけは石づきを落として手でさきます。

2: ボウルにえのき、玉ねぎ、味付塩こしょうを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。

3: 取り出して、卵白、豆乳、粉チーズ、コンソメを加えて混ぜ合わせます。ハムを加えて、レンジ600Wで30秒加熱します。

4: 器に盛り付けて黒こしょう、卵黄をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・豆乳を牛乳に代えてもお作りいただけます。
・ハムはベーコンに代えてもおいしいですよ♪