「アマン東京」名物スイーツやパンが、気軽に購入できる！「ラ・パティスリー by アマン東京」が2021年10月1日、OOTEMORI地下2階にオープン

「アマン東京」の絶品ケーキ＆パンを、お手軽テイクアウト！ゲストを魅了してやまない「ザ・ラウンジ by アマン」や「ザ・カフェ by アマン」の煌びやかなスイーツたちが気軽に購入できる店舗が「OOTEMORI（オオテモリ）」地下2階に、2021年10月1日（金）からオープン。朝7時から生菓子、パンに加えて、ジュース等も提供するので、近くにお勤めの方や大手町駅経由で通勤する方は、モーニングにもぴったり♪

アマン初のペストリーショップ「ラ・パティスリー by アマン東京」とは？

東京駅から徒歩5分の場所にある「アマン東京」は、世界20カ国でリゾートホテルを展開する「アマン」初の“都市型ホテル”。なかでも「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーや、「ザ・カフェ by アマン」のきらびやかなスイーツが絶品と評判です。

ホテル内すべてのペストリーの監修を行い、アマン東京エグゼクティブペストリーシェフとして活躍する宮川佳久氏の作るスイーツは、素材が持つ自然の色合いを尊重したシックな美しさと、フランスの伝統菓子を基本とするオーセンティックで奥深い味わいで、国内外から訪れるゲストを魅了しています。

そのスイーツを自宅で楽しみたい、大切な方に贈りたいというニーズに応えて誕生したのが「ラ・パティスリー by アマン東京」です。ホテルと同じ大手町タワー内にある「OOTEMORI（オオテモリ）」地下2階に、2021年10月1日（金）からオープンしました。

外から繋がるようなイメージでデザインされた店舗は、まるでアートのような空間。壁には「OOTEMORI」の共用部と同じ石材を使用。中央に配された石のカウンターは、アマン東京33階ガーデンラウンジの石庭と同じ伊達冠石（玄武岩）です。

店にはガラス張りのショーキッチンも。黒で統一された壁や天井、調理台の中に、白いコックコートのパティシエたちが浮かび上がり、その細やかな職人技やダイナミックな動きを見ることができます。

ペストリーショップで販売されるケーキは、どんなもの？

宮川シェフの生菓子は、可能な限り国産の最良の素材を使って、フランス菓子の原点に立ち返るスタイル。「ラ・パティスリー by アマン東京」では、クラシックショコラやチーズケーキなどの通年で楽しめるもののほか、シャルロットポワールやモンブランなど、旬のフルーツをふんだんに使った季節の生菓子が揃います。

モンブランは、熊本産の和栗が大粒とペーストに使われていて、和菓子のように奥深く控えめな甘さ。不必要な着色や装飾はせずに、素材の色と風味を生かしたシンプルさが、洗練された雰囲気を醸し出す逸品です。旬ないま、ぜひ味わいたいモンブランです。

シャルロットポワールには、国産の洋梨とその煮汁をムースにするなど、旬の果物を余すところなく堪能できます。宮川シェフのシグネチャーとも言えるクラシックショコラには、半年以上かけて試行錯誤を重ねて作ったオリジナルブレンドのカカオを使用。チョコレート本来の美味しさが味わえます。

生菓子はプチガトー10種、ホールケーキ4種が用意。ホールケーキは、バースデーやアニバーサリーなどのお祝いやホームパーティーなどにぜひ。

朝食やランチにぴったり！種類豊富なパンが揃う

パン類はクロワッサンやパンオレザン、パンオショコラなど、アマン東京の朝食で人気のものから、パンドカンパーニュやパンオセーグルなどハード系まで、種類豊富に揃います。

小麦は、栽培法や品質を厳選。最良のものを使用しているのだそう。パンドカンパーニュには、宮川シェフがその香り高さと味わいに魅了された北海道帯広の折笠農場が生産する完全無農薬有機小麦の「はるきらり」を使用しています。

フランス産のパンプリーバターが香ばしいクロワッサンやフルーツデニッシュなど、こだわりのパンがいっぱい！

大手町と丸の内のオフィス街にほど近いロケーションから、朝食やランチに最適なサンドイッチや、コーヒー、ジュースなどドリンク類も販売しています。サンドイッチは生ハムやシーフードマリネなどを挟み、パンの風味を生かしたシンプルで食べ応えのある味わい。ホテルクオリティの味わいを普段使いできるのは、とってもうれしいですね！

そのほか、人気のチョコレートや、焼き菓子などのギフトアイテム「KOBAKO」、和歌山県の谷井農園によるアマン東京オリジナルのジュースやジャムのほか、タンブラーやランチバッグといったロゴ入りアイテムも販売しているのだそう！

手土産ギフトはもちろん、自分ご褒美からモーニングなどの普段使いまで、充実した品揃えの「ラ・パティスリー by アマン東京」。上手に使いこなして、幸せな食生活を！

■ラ・パティスリー by アマン東京
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー OOTEMORI 地下2階
TEL: 03-5224-3339（アマン東京レストラン予約・問い合わせ窓口 10～19時）
営業時間：月～金曜 7～20時／土・日曜、祝日 10～19時
公式HP https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/la-patisserie-aman-tokyo
※キャッシュレス決済のみ

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