ワンパンで！バリバリチキンののっけライス

レシピ作成/ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

・しめじ、えのきは石づきを切ります。しめじは小房に分け、えのきはほぐします。
・ししとうはへたを切り落とします。

1: 鶏もも肉は、火が通りやすいように身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩、粗挽き黒こしょうをふります。

2: フライパンに鶏肉の皮を下にしておき、弱中火で、皮にこんがり焼き色がつきパリパリになるまで7分ほど焼きます。

3: 余分な脂をふき取り、裏返して、もう片面も7分ほど焼いてまな板の上に取り出し、2cm幅にカットします。

4: フライパンの余分な脂をふき取り、サラダ油を引いて、しめじ、えのき、ししとうを炒めます。

5: (a) と(b) のソースの材料を混ぜ合わせます。

6: 器にごはんを盛り、④、③の順にのせます。ソースをかけて召し上がれ。

・鶏肉を焼くときは、蒸し焼きせず、じっくり焼くと皮がパリパリになりますよ。
・付け合わせは、お好みの野菜を使用してくださいね。