ハロウィンにぴったりパンプキンチーズケーキ

・バター30gは溶かします。
・クリームチーズは常温に戻してやわらかくします。
・オーブンは170℃に予熱します。
・かぼちゃのワタ、皮を除き、一口大に切ります。

1: ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ、細かく砕きます。

2: 溶かしバターと混ぜ合わせ、ケーキ型に入れ、平らにして冷蔵庫で冷やします。

3: 耐熱容器にかぼちゃを入れ、レンジ600Wで3〜4分加熱します。マッシャーでペースト状になるまでつぶして、バター10gを加え、混ぜ合わせます。

4: ざるなどでこして、全体をなめらかにして粗熱をとります。

5: 別のボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練ります。

6: グラニュー糖を加えてよく混ぜ、溶き卵を3~4回に分けて加えて都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。

7: ④のかぼちゃペースト、生クリーム、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、②のケーキ型に流し入れて平らにします。

8: 170℃に予熱したオーブンで30~35分焼き、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

9: かぼちゃの顔を紙に描いてくり抜き、ケーキの表面にあててココアパウダーを茶こしでふるいます。チョコペン、かぼちゃの種でトッピングをしたら完成です。

・クッキーは細かく砕き、全体にバターがしっかりなじむように混ぜ合わせてください。
・溶き卵を入れるときは3〜4回に分け、だまにならないよう都度混ぜ合わせてください。