レンジのみ！カップひとつ！でできあがる！栄養満点♡簡単スープレシピ3選

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。朝晩はだいぶ涼しくなり、秋の訪れを感じますね。温かいスープも美味しい季節になりました。今回は、カップに材料を入れてレンジでチンするだけでできる簡単スープレシピを紹介します。洗いものが少なく、時短になるのも嬉しいポイントです。

このレシピを試すのにかかる時間

• 各10分

ウインナーとキャベツの豆乳スープ

豆乳を使用した、美容や健康にも嬉しいスープ。ウインナーの旨味とキャベツの甘みが感じられる、優しい味わいが魅力です。

材料（1人分）

ウインナー 2本

キャベツ 1枚（30g）

たまねぎ 1／8個（20g）

豆乳 150ml

水 50ml

塩 小さじ1／4

ブラックペッパー 適量

オリーブオイル 適量

作り方

① ウインナーは斜め3等分に切り、キャベツはざく切り、たまねぎは縦半分に切り薄切りにする。

② カップに①と水、塩を加えてふんわりとラップをかけ、レンジ600wで2分加熱する。

③ 豆乳を加え、ラップをせずに600wで1分加熱する。

④ 塩で味をととのえ、ブラックペッパーをふってオリーブオイルを回しかけて完成。

豆乳は良質なたんぱく源であり、魅力的な栄養素も豊富に含まれています。

ポリフェノールの一種である大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをするので、美肌効果や骨粗しょう症の予防にも役立ちます。

豆苗とたまごのキムチスープ

ピリッと旨辛なキムチースープ。まるごと卵入りで栄養たっぷりです！

とろとろ卵を混ぜながら食べると、辛さが苦手な人にも美味しいまろやかな味わいになりますよ。

材料（1人分）

白菜キムチ 大さじ1強（30g）

豆苗 1／4袋（30g）

卵 1個

水 150cc

鶏がらスープの素 小さじ1

白ごま 小さじ1／2

ごま油 適量

作り方

① カップに白菜キムチ、豆苗、水、鶏がらスープの素を入れ、ラップをせずにレンジ600wで1分30秒加熱する。

② 具材をまわりに寄せて中央にくぼみを作り、卵を割り入れて卵黄にようじで穴をあける。ふんわりとラップをかけ、600wで1分30秒加熱する。

③白ごまをふり、ごま油を回し入れて完成。

卵の加熱時間を調整して、お好みの半熟加減に仕上げてくださいね。

ツナとブロッコリーのカレースープ

新陳代謝を高める、食欲増進、疲労回復など、様々な効能をもつスパイス。夏の疲れがたまった身体におすすめです。

材料（1人分）

ツナ缶 1／2缶（35g）

ブロッコリー 3房（30g）

ミニトマト 2個

コーン 大さじ1（15g）

水 150ml

コンソメ 小さじ1

カレー粉 小さじ1／4

塩 少々

パセリ 適量

作り方

① ミニトマトは半分に切る。

② カップにブロッコリーを入れ、ラップをして600wで30秒加熱する。

③ ②のカップに①、ツナ、コーン、水、コンソメ、カレー粉を入れ、ラップをかけずに600wで2分加熱する。

④ 全体を混ぜ合わせ、塩で味をととのえてパセリをふって完成。

レンジのみ！カップひとつ！で、できあがる簡単スープ。

具沢山で満足感があり、栄養もたっぷりとれます。ぜひ、作ってみてくださいね♡