ウェスティンホテル東京「龍天門」が、夏の定番「冷麺フェア」を開催中。

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ウェスティンホテル東京の広東料理「龍天門」が、「冷麺フェア」を開催している。

冷麺は「龍天門」の夏の定番で、今年のラインナップは3種類。具材が14種類も盛り付けられた、1日20食限定「龍天門オリジナル滋養冷麺」、焼鴨と中国野菜があっさりまろやかな「焼鴨と野菜の冷麺」、そして辛味のきいた大豆醤が食欲を誘う「ピリ辛大豆醤冷麺」が登場している。なかでも料理長の一押しは、夏バテを撃退するスタミナたっぷりの「龍天門オリジナル滋養冷麺」。“滋養冷麺”というメニュー名の通り、うなぎやサーロインのスライス、朝鮮人参や山ごぼうなど、滋味あふれるトッピングが特長だ。麺が隠れてしまうほどに盛り付けられたたっぷりの具材にかけるタレは、すべて「龍天門」特製。鎮江香酢を使った酸味のある黒酢たれ、柚子の皮を刻んで漬けこんだ香り高い柚子醤油たれ、醤油と揚げたクルミが香ばしいクルミたれの3種類から、好みのものをセレクトできるのもうれしい。

「焼鴨と野菜の冷麺」は、鴨の焼き物とプラムソースがあっさりとしている中に、あめ炊きクルミの食感と料理長がこだわったクルミたれが個性ある冷麺。たっぷりのきゅうりと白髪ネギがさっぱりとした「ピリ辛大豆醤冷麺」は、龍天門特製のコシのある細麺にオリーブオイルをまぶし、生唐辛子の辛みがアクセントの大豆醤を和えて提供する。

中国の伝統的な調理法や本格的な味を守り続けている、龍天門ならではの冷麺は美味しく、涼やかだ。さあ、どれをいただこう？

「冷麺フェア」

開催期間／～2015 年8月31日（月） 

提供場所／広東料理「龍天門」  東京都目黒区三田 1-4-1 ウェスティンホテル東京2階

価格／龍天門オリジナル滋養冷麺  3,950円（1日20食限定）、焼鴨と野菜の冷麺 3,400円、ピリ辛大豆醤冷麺 2,400円

http://www.westin-tokyo.co.jp/

予約・問い合わせ先／広東料理「龍天門」03-5423-7787 （10:00～22:00）   

参照元：VOGUE JAPAN