【シャトレーゼ実食ルポ】スイーツ界の重鎮が生み出すズバ抜けたおいしさ第2弾！溺れるほどクリームたっぷりの「プレミアムカスタードシュー」

こだわり素材のスイーツが手頃な価格で買えるシャトレーゼ。魅力的なスイーツがずらりと並ぶ店内は、どれにしようか迷ってしまうこともしばしば。今回は職人の技が光る「プレミアムカスタードシュー」を紹介します。発酵バターを使って焼き上げたシュー皮の中には、とろ～り濃厚なカスタード生クリームが端までぎっしり！ 素材にとことんこだわって作られたプレミアムなシュークリームを実食ルポしていきます。

プレミアムシュー第2弾！ シャトレーゼ「プレミアムカスタードシュー」

スイーツの玉手箱シャトレーゼから今回ご紹介するのは、スイーツ界の重鎮・武江章シェフ監修のプレミアムシュー第2弾「プレミアムカスタードシュー」。菓子職人の技と素材へのこだわりが詰まったシュークリームです。前回の「プレミアムダブルシュー」がズバ抜けたおいしさだったので、第2弾の今回も期待しかありません。

「プレミアムカスタードシュー」はケーキケースで販売されています。

大きさは直径約8センチほど。大きすぎず小さすぎない、程よいサイズ感です。中のカスタードクリームには鶏のエサからこだわった特別飼育卵（※）を使い、卵本来のおいしさを引き出しています。

※北海道・九州地域は鮮度を優先し、お菓子に最適な卵を厳選して使用しています。

シュー皮には発酵バターをたっぷりと使用。一口食べると発酵バターの芳醇な香りがふわっと香ります。クリームにもシュー皮にも強いこだわりがあるのに価格が194円（税込）とは、さすがシャトレーゼです。

端までクリームがぎっしり！

半分に切ってみて驚き！ シュー皮の端までクリームがぎっしりと詰まっています。クリームの中にはバニラビーンズの黒い粒も。カスタードクリームに北海道産純生クリームをあわせたカスタード生クリームは、卵のコクとクリーミーさの加減がとにかく絶妙。コクがあるのに重すぎず、口当たりなめらかな仕上がりとなっています。

とろ～り濃厚なカスタード生クリームは雑味のない味わいで、卵へのこだわりがしっかりと味に出ています。サックリとした食感のシュー皮は、クリームの濃厚さに負けじと発酵バターの味わい深さで勝負。これだけたっぷりのクリームが詰まっていながらも、しつこすぎないのはお見事です！ 

こだわりの詰まった絶品シュークリーム

素材へのこだわり、職人の技が詰まったシャトレーゼの「プレミアムカスタードシュー」。プレミアムの名に相応しい、味わい深いシュークリームをぜひ食べてみてくださいね。

プレミアムカスタードシュー

本体価格：180円（税込 194円）

賞味期限：購入日当日

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［All Photos by Jun Inaba］