秋の味覚が満載の和風アフタヌーンティー♪ ハイアットリージェンシー東京×大三萬年堂HANAREの「和ふたぬーんてぃー ~秋の里山~」が可愛すぎる♡

こんにちは、和スイーツ研究家の安原伶香です。待ちに待った、食欲の秋が到来しました！

秋といえば、栗や芋、かぼちゃを使用したほっこり系スイーツが人気ですよね♪ 今回はそんな秋スイーツをぎゅっと詰め込んだ＜ハイアットリージェンシー東京＞と＜大三萬年堂HANARE＞のコラボレーション「和ふたぬーんてぃー ~秋の里山~」をご紹介します！ スペシャリテの「和もんぶらん」をはじめ、餅つきうさぎの「生どらやき」や赤とんぼがちょこんと乗った「ようかんのパイサンド」など手の込んだ可愛らしい和スイーツが満載です♡ ぜひチェックしてみてくださいね！

秋の食材をふんだんに使用した見た目も可愛らしい和スイーツ6種♡

「和もんぶらん」

スぺシャリテ「モンブラン」を和テイストにアレンジ！ ＜大三萬年堂＞の白あんに和栗を加えたマロンクリームと、赤紫蘇を加えたカシスソースがアクセントの洋栗のマロンムースが絶妙なバランスで今まに食べたことのない美味しさです♪

「生どらやき」

＜大三萬年堂＞秘伝のあんこと使用した口当たりの良いシャンティクリームをしっとりとした生地でサンド！ 餅つきをするうさぎさんが住む満月を表現したなんとも可愛らしい一品です！

「ようかんのパイサンド ゆず風味、赤とんぼの飴細工」

＜大三萬年堂＞秘伝のあんこから作られた深い甘みのようかんに、柚子のほの かな香りと酸味を利かせてパイ生地でサンド。手作りの飴細工の赤とんぼがちょこんとのった粋な一品です！

「お月見りんごのムース、マロンけーき、洋梨のまかろん」

十五夜に供える月見団子をイメージした「お月見りんごのムース」は、ホワイトチョコレートムースを求肥でふんわりと包み、その上にりんごの見た目をしたムースをトッピング！ 「マロンけーき」は マロン味のパウンドケーキをチョコレートでコーティングして本物の栗のような質感を表現。「洋梨のまかろん」はミルクチョコレートガナッシュに洋梨の風味を加え、目でも楽しめる秋の味覚に仕上げました。

かぼちゃが主役の3種のセイボリーとかぼちゃのビスケットでお腹も心も大満足！

セイボリーは、かぼちゃ風味のミニカレーパンとかぼちゃとフォアグラのフラン、さっぱりとしたBLTCロールの3種。 アメリカンビスケットにはかぼちゃとレーズンが練り込まれており、別添えのオレンジジャムとも相性抜群です！

お家でも楽しめるテイクアウトボックスもご用意♪

「和ふたぬーんてぃセット」 テイクアウトボックスのイメージ。お家でも和を楽しんで♪

Information

「和ふたぬーんてぃー ~秋の里山~」

開催期間：2021年9月21日(火)~11月21日(日)
店内 14：00〜17：00(ティータイム) ・ テイクアウトボックス 11：00〜19：00(お渡し)
開催場所：ハイアットリージェンシー東京 「カフェ」(ロビーフロア・2F)
価格：店内 ¥5,000 ・ テイクアウトボックス¥4,000
（※料金はサービス料 10%と消費税、または消費税が含まれたお支払い金額です）
（※店内利用の場合はご利用日の2日前、テイクアウトボックス利用の場合はお受け渡しの3日前までにご予約ください）

次回もおすすめの和スイーツをご紹介します！ お楽しみに〜♪

安原伶香（やすはられいか）

和スイーツ研究家/株式会社HANARE代表取締役社長
江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉の十三代目で、新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけている。テレビやラジオ、雑誌など様々なメディアでおすすめの和スイーツを紹介しており、コメンテーターとしても活動。YouTubeチャンネル「KIMONO NADESHIKO CHANNEL」を通じて国内外の方に日本文化の魅力を伝えている。YouTube、Instagram もチェック！