パスタで手軽に腸活！ さっぱりおいしい「豚肉と白菜漬けのマヨポン冷製パスタ」#腸活レシピ

野菜のおいしい使いきり「豚肉と白菜漬けのマヨポン冷製パスタ」

こんにちは！ 管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は「白菜漬け」です。

市販の白菜漬けをパスタに入れると、すっきりとして、とってもおいしいのでご紹介させてください。豚しゃぶと一緒に合わせて、ポン酢の酸味とマヨネーズのコクも楽しめます。漬けものとパスタの意外な組み合わせですが、さっぱりいただけておいしいですよ。

＜材料 １人分＞
・スパゲッティ １束
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ４枚
・白菜漬け（市販） 100g
・小ねぎ お好み

（A）
・ポン酢しょうゆ 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１

＜作り方＞

１.たっぷり沸かした熱湯にスパゲッティをパッケージ表示時間ゆでる。ザルにとり出して、水で洗い、水気をしっかりときる。

２.（１）の鍋を再度沸かし、豚ロース肉を50秒ほどサッと温めて、ザルに上げる。

３.ボウルに（１）、（２）、白菜漬け、（A）を混ぜて、器に盛り、小ねぎを添える。

！！栄養メモ！！
白菜漬けは、自己消化酵素をもっており、塩をふって、時間をかけて発酵させる漬けものです。乳酸発酵されるので、善玉菌のエサになり、腸内に健康を補ってくれます。
また、白菜自身に、うま味成分のグルタミン酸が含まれているので、パスタなどに加えても甘さとうま味が味わえて、とっても便利な野菜です。