食感が楽しい。肉巻きヤンニョムえのき

【材料】（2人分）

• えのきだけ：1袋(200g)
• 豚バラ肉（薄切り）：9枚(180g)
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 片栗粉：適量
• ごま油：大さじ1杯
• たれ
• 酒：大さじ1杯
• コチュジャン：大さじ1杯
• ケチャップ：大さじ1杯
• はちみつ：小さじ1杯
• にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
• しょうゆ：大さじ1/2杯
• トッピング
• 白いりごま：適量

【下ごしらえ】

・豚バラ肉は、塩こしょうで味付けします。

【作り方】

1: えのきは、石づきを切り落とし、横に等分します。※幅が大きいものは、縦に二等分してください。

2: 肉を巻き、片栗粉をまぶします。

3: フライパンにごま油を引いて熱し、②を焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面しっかりと焼きます。

4: たれを混ぜ合わせます。

5: 全体に絡めて完成です。お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・えのきは、手で大きめに裂いていただいても構いません。
・辛いものがお好きな方は、豆板醤を少量加えていただくのもおすすめです。その際は、様子をみてしょうゆの量を調節してください。