「味」は読めるけど…【鹹味】何だか難しいこの漢字、あなたは読めますか？

今回の漢字もなかなかの難読漢字ですよ。 「鹹味」はいったいどう読むのか、ご存じでしょうか。 さっそくみていきましょう。

（1）「鹹味」の読み方

「味」は問題ないけれど、肝心の「鹹」が読めない……。 そこが読めれば、この漢字は読めたことになりますが、なんと読むのでしょうか。 これは「かんみ」と読みます。 甘味処のかんみと同じ読み方をする漢字です。 読み方を忘れたら、甘味を思い出してくださいね。 （『広辞苑』より）

（2）「鹹味」とはどんな味？

「甘味」は甘い味のものですが、「鹹味」はどんな味なのでしょうか。 「鹹味」は、塩辛い味のことをさします。 「鹹」には「塩気や塩辛い」という意味をもっており、塩に関する言葉です。 そのため、薬膳では頻繁に耳にする言葉になります。 （『広辞苑』より）

（3）「鹹味」の食材とは？

薬膳と深い関係にある「鹹味」は、カラダを整える必要な味です。 鹹味は、腎臓や膀胱、耳にいいといわれています。 固いものをやわらかくする作用もあるため、便秘改善にもおおいに役立つのです。 鹹味といわれる食材は、タコやイカ、アサリ、牡蠣などの魚介類、昆布やひじき、のりなどの海藻類、味噌、塩などです。 悪といわれることが多い鹹味食材ですが、うまく付き合えば問題ありません。 （『広辞苑』より）

（4）「鹹味」の「鹹」は「辛」と同じ

「鹹味」の「鹹」は送り仮名をつけると「からい」と読みます。 同じ読み方をする「辛い」もありますが、じつは意味も同じです。 「からい」は、大まかに二つの意味があります。 「激しく舌を刺激するような味である」 「心身に強い刺激を与える状態、もしくは心身に強く感じるさま」 さらに、「鹹」は「辛」の古い字でもあります。 どちらを使ってもいいですが、塩に関すること以外は「辛」で表現。 「鹹」という字で書いても、なかなか伝わりづらいですよね……。 教養にも、ぜひ一緒に覚えておきましょう。 （『広辞苑』より） 薬膳の五味のひとつである「鹹味」。 同じ読み方をしても、甘いと鹹いで分かれるのは不思議ですよね。 この機会に、五味について知ってみるのもいいでしょう。 （恋愛jp編集部）