ライスペーパーでお手軽！トッポギ風

【材料】（2人分）

• ライスペーパー：8枚
• とろけるスライスチーズ：4枚
• さつま揚げ：2枚
• 長ねぎ：1/3本
• にんじん：15g
• a. 酒：大さじ1杯
• a. 砂糖：小さじ2杯
• a. コチュジャン：小さじ4杯
• a. しょうゆ：小さじ2杯
• a. 水：150cc
• トッピング
• 糸唐辛子：適量

【下ごしらえ】

・さつま揚げは、細切りにします。
・にんじんは短冊切り、長ねぎは、斜め薄切りにします。

【作り方】

1: 水で濡らしたライスペーパーをまな板の上におき、スライスチーズを手前にのせてもう一枚のライスペーパを重ねます。

2: 両端を折りたたみ、手前から巻き上げます。

3: フライパンに (a) 、にんじんを入れて火にかけます。沸いたらさつま揚げ、長ねぎを加えて4分ほど煮ます。

4: ②を加えて、2〜3分ほど中火で煮ます。

5: お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・チーズがなるべく出てこないよう、しっかりと巻いてください。
・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。